Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2020
Historiens största Bourgogne‑år någonsin? Frågan tränger sig verkligen på när du har Louis Lequins magiska 2020 Santenay Les Charmes i glaset!
Lagringspotentialen är exceptionell, men å andra sidan är detta en så lättdrucken och silkeslen Pinot Noir att det kliar i fingrarna och tårna att öppna och njuta redan nu.
Les Charmes‑markens 70 år gamla Pinot Noir‑vinstockar är även i Bourgogne ett sällsynt inslag på grund av den notorisk låga avkastningen. Druvorna och kvalitetspotentialen är däremot i särklass, och sett till denna silkeslena och tårframkallande läckra Bourgogne bör Lequin verkligen vårda sina gamla stockar!
Där Antoine Lequin tidigare lät druvskalen ligga i blöt i 14 dagar, har han sedan 2019 förlängt macerationstiden till hela 30 dagars orörd infusion.
Det innebär att han nu avstår från att manipulera druvskalen. Inga manuella punch‑downs. Inte heller några mekaniska överpumpningar… Bara en månadslång och extra varsam utvinning av färg, smak och tanniner.
Det är lite samma process som när du brygger en kopp te utan att höja och sänka tepåsen för att påskynda extraktionen.
Resultatet blir större finess, mer harmoni och en nästan svävande elegans. Och så är 2020 helt enkelt rekordläcker!
Njut av den till stekar, ankbröst med svamp, kyckling, tapas och krämiga ostar. Servera vid 14–17°C
Hur smakar Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2020?
Santenay Les Charmes 2020 vibrerar vackert bourgogne-rött i glaset… Doften lovar en koncentrerad och perfekt balanserad burgundisk Pinot Noir med en lång rad fina aromer… Vi talar tryffel, röda blommor, saftiga mogna körsbär, vilda hallon, skogssmultron och plommon, som toppas av lyxiga toner av choklad, rostade kaffebönor och vanilj från delvis nya ekfat… Bourgognen landar med toppårets nästan pråliga, läckra silkeslena textur på tungan, där smaknyanserna dansar med en sällsynt livfullhet så taket hotar att lyfta i ren eufori och extas! Herregud, så gott det smakar… Lång, lång, lång avslutning där fina tanniner, söta fatkryddor och sist men inte minst 2020-frukten, provningens stora stjärna, förenas i en perfekt balanserad finish. Redan ett stort vin! Drick nu, eller lagra 15+ år från skördeåret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2020 passar bra till...
Om Domaine Louis Lequin
Sedan 1604 har den passionerade Lequin-familjen producerat vin i Santenay, i det södra Cote de Beanue. Varje generation har berikat domainet med nytt savoir-faire. Det senaste exemplet är Louis Lequin, som 1993 tog över vingården från sin far Jean (mannen som redan på 1950-talet levererade utsökta bourgogneviner till det fashionabla hotellet Waldorf Astoria i New York).
Sedan övertagandet har Louis köpt flera topmarker — och med stöd av sonen Antoine har han höjt vinernas kvalitet till hittills högsta nivå.
Domaine Louis Lequin & Fils disponerar i dag över 7 hektar, fördelade på exklusiva appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits-Saint-Georges, Corton-Charlemagne och Bâtard-Montrachet.
Perfektion börjar redan i vinfälten, som familjen håller friska och vitala genom metoder som organisk gödsling, plöjning och bevarande av naturligt gräs runt vinstockarna.
I källaren mognar vittvinerna 10–12 månader på burgundiska ekfat i kontakt med de fina jästresterna. Rödvinerna jäses relativt varmt för att uppnå ett större uttag av karaktär och struktur, som förfinas genom 12–18 månaders lagring på delvis nya fat.
Lagringstiden och andelen nya fat är noggrant anpassade efter årgångens och terroirens unika karaktärsdrag.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
