Domaine Michel Rebourgeon Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022
Bakom etiketten "Bourgogne Cote d'Or" döljer sig det mest spännande toppköpet från tre små, separata vingårdar i Pommard!
Många experter hyllar Pommard som Bourgognes stora vinnare i ett varmare klimat, eftersom kraften i de röda vinerna nu kompletteras av historisk charm och finess tack vare ännu bättre druvmognad.
Domaine Michel Rebourgeon blandar sin lyxiga Bourgogne Côte d'Or med Pinot Noir från den högt belägna Les Foulottes (bara 200 meter ovanför den legendariska Pommard 1er Cru Les Rugiens) och från två av Pommards lägre lieu-dits, Les Grandes Carelles och Les Petits Seurrets.
Därtill handplockas druvorna från 45-åriga vinstockar flera gånger, så att endast optimalt mogen frukt går vidare till det färdiga röda vinet, som skäms bort under 10 långa månader på ekfat.
Med andra ord får du mycket Pommard-prestige för pengarna, även om etiketten bara lovar Bourgogne Côte d'Or.
All denna ära levereras av den unge William Whitehead. Han är i början av 20-årsåldern men har redan tagit Domaine Michel Rebourgeon rakt in i TOP100 och fört sina Pommard-viner till toppen av Bourgogne.
Vi har bara en halv pall – så skynda dig att prova Williams underbara 2022...
Njut av den till stekt fisk, fågel, vilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022?
I glaset intensivt körsbärsröd med en ung violett kant ... Doften är intensivt Pommard! Rik och aromatisk med de mest utsökta fruktnoterna av skogshallon, jordgubbar, violer och körsbär, som är elegant balanserade med subtila fatkryddor och burgundisk skogsmarksmineralitet ... I gommen känner du omedelbart den extraordinära fruktrikedomen som kan härledas till årgången, den kvalitetsmedvetna vinmakaren och de nästan 50 år gamla vinstockarna i Pommard! Texturen är silkeslen och eftersmaken imponerande lång, innan de finaste tanninerna avrundar med en nästan överlägsen elegans... Världens bästa Bourgogne d'Or? Drick nu eller spara 8-10 år från skördeåret.
Domaine Michel Rebourgeon Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022 passar bra till...
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
