Domaine Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru 2021
"Vi hade bara cirka 16 hl/ha 2021..." - William Whitehead
Två viner i världsklass kombinerade i en Pommard 1er Cru...
Den lilla familjeägda domänen Michel Rebourgeon, som nyligen utsågs till en av Bourgognes 100 bästa, har vanligtvis precis tillräckligt med druvor för att göra två separata röda viner från 1er Cru Pèzerolles och 1er Cru Charmots i Pommard.
Men 2021 var avkastningen så mikroskopisk att druvorna från de två bästa vingårdarna på ett fascinerande sätt kompletterar varandra i denna fantastiska Pommard 1er Cru.
De två angränsande vingårdarna, strax ovanför Les Petits Epenots respektive Les Grands Epenots, erbjuder kanske den mest perfekt parfymerade Pinot Noir som Pommard har att erbjuda.
På Charmots skördas druvor från 65 år gamla vinstockar på en muromgärdad Clos där allt arbete sker manuellt. Pezerolles plockas från över 30 år gamla vinstockar på en enda mikroparcell. En av de bästa terroirerna i hela Pommard...
"Så extraordinära Pommards kommer från den lilla vingården Les Pezerolles" - Robert Parker
Passar till biffar, grillad fågel, fågelvilt, ankbröst, svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru 2021?
Mörkt körsbärsröd Bourgogne med en ung lila kant ... På näsan är den gudomligt intensiv med fantastiskt svävande aromer av blåbär, hallon, smultron och svarta körsbär som kompletteras av härlig parfym och djupa toner av svamp, lakrits, krossad kalksten samt en kryddig touch från den långa fatlagringen ... I munnen är den rik, koncentrerad och generös med en unikt levande, mineralisk karaktär från gamla vinstockar i högre belägna vingårdar. Det här är Pinot Noir med fräsch charm, fräckt självförtroende och oemotståndlig läckerhet av högsta klass. Fina tanniner och exotiska kryddor avslutar den minutlånga och subtilt smakrika finishen. Hatten av för dig! Utan tvekan ett av de bästa köpen i den absoluta eliten av Pommard 1er Crus ... Missa inte! Drick nu eller spara +25 år från skördeåret.
Domaine Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru 2021 passar bra till...
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
