Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022
Vinet beskrivs av
”Made from 80 year old vines with very small grapes” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Volnays stora flaggskepp från den stigande stjärnan Domaine Michel Rebourgeon, som redan hyllas som ett av Bourgognes 100 bästa namn!
Koncentrationen och kvaliteten från de 80 år gamla Pinot Noir-stockarna är inget mindre än episk i årgång 2022, som James Suckling kallar en av Bourgognes största på mycket länge.
La Carelle Sous la Chapelle är uppkallad efter ”den firkantede vinmark neden for kapellet” i Volnay. En redan mycket sällsynt mikromark fördelad på 11 markägare, där Domaine Michel Rebourgeon är bland de allra minsta.
Det produceras därför försvinnande få flaskor av denna världsklass‑Bourgogne. Vi har tilldelats 12 kartonger.
Vinmakaren William Whitehead kallas för Burgunds svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och av många beskrivs han som ett fullfjädrat geni, vilket förstås bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Njut av den till biffar, grillad fågel, fågelvilt, ankbröst, svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Drick nu, eller lagra 15+ år från skörden.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022?
Vinet beskrivs av
Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022 står ädelt vinröd i glaset. Nosen öppnar underbart med svävande rosenblad, violer och lavendel i sublimt samspel med utsökta fatkryddor, kalkstensmineralitet och en gudomligt intensiv skogsbärsfrukt. I munnen, om möjligt, ännu vackrare! Frukten är häpnadsväckande intensiv och vackert nyanserad med hallon, saftiga körsbär, rabarber med grädde och smultron som nästan dansar på tungan, med en slank och livfull mineralitet. Lång, fatkryddad avslutning med fina, silkeslena tanniner och en överdådig nerv som säkert måste tillskrivas terroirens anrika, gamla Pinot Noir-vinstockar. Unik Volnay 1er Cru i ren världsklass!
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022 passar bra till...
Hur är Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir, utvalt av William Whitehead från vinstockar upp till 80 år gamla på 1er Cru La Carelle Sous La Chapelle‑egendomen i Volnay. Alla druvor avstjälkas utan krossning och kallmacereras innan spontanjäsning med terroirens egen jäst. Genom dagliga nedstötningar (pigeage) extraherar William försiktigt färg, smak och tanniner från druvskalen innan vinet pressas i en mjuk pneumatisk press och lagras under 18 månaders mognad på 228‑liters burgundiska ekfat, varav cirka 15% är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
