





Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum
150 cl. Magnumflaskor – mycket begränsat antal!
Lyxigt fatkryddad Ribera del Duero från en av Spaniens mest ansedda vinfamiljer.
Dominio de Cair hör utan tvekan till de mest spännande nya namnen i Ribera del Duero. Bakom det ambitiösa projektet hittar du ingen mindre än världsberömda Luis Cañas, som är klassificerad som ”Rioja Grand Cru Classé” och hyllad som "Rioja Grower of the Year” av den ledande spanska vinexperten Tim Atkin Master of Wine.
Denna unika expertis bär nu ny frukt i Ribera del Duero, där Dominio de Cair gör storslagen Tempranillo från helt exceptionella terroirer runt toppbyn La Aguilera.
Ska man utse familjen Cañas mest attraktiva Ribera del Duero är det svårt att bortse från just ”Cair Cuvée”, som här levererar vad som kanske är Spaniens allra bästa valuta för pengarna.
För det första hålls skördeuttaget nere kring 30 hektoliter per hektar, en bra bit under minimikravet för en Grand Cru Bourgogne, vilket förklarar vinets imponerande fruktkraft!
...
Njut av det till lamm, saftigt nötkött, anka, viltkött, kraftiga spanska tapas och mogna ostar. Servera vid 16-18°
Hur smakar Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum?
Cair Cuvee 2022 presenterar sig med en nästan bläcksvart kärna och en ungdomlig mörklila kant… Doften utlovar fatkryddad Ribera del Duero från översta hyllan, där expressiva fruktaromer av mörka bär, svarta plommon, violer, torkade örtkryddor och smultron förenas på ett läckert sätt med mineraliska kalkstensnyanser samt engelsk lakrits, rostade kaffebönor, vaniljkrydda och kokos från lagringen på franska och amerikanska ekfat… I munnen väntar ett frontalangrepp av solmoget Tempranillo-frukt som tack vare det låga skördeuttaget levererar smakkraft på en – för prisklassen – oerhörd nivå. Den röda och mörka bärfrukten kompletteras i den långa eftersmaken av kokos, vanilj och rostade toner från fatet. Tanninerna passar fint till biff och ger vinet en fin struktur… Yes, Rioja-kungen Luis Cañas lyckas verkligen också göra rekordläcker Ribera del Duero. Drick nu, eller lagra 8-10 år från skördeåret.
Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum passar bra till...
Hur är Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum framställt?
Cair Cuvée är framställt av 80 % Tempranillo, som i årgång 2022 kompletteras med 20 % Merlot. Druvorna skördas i byarna ”La Aguilera” respektive ”Moradillo de Roa”, där vingårdarna har ett svalt läge på upp till 960 meters höjd över havet. Vattenreserverna i de gamla vingårdarna i kombination med den höga höjden gör att druvorna mognar långsamt, vilket ger vinet perfekt balans och aromatisk komplexitet.
När druvorna anländer till Dominio de Cair krossas Tempranillo- och Merlot-druvorna varsamt och får jäsa separat i ståltankar. Därefter lagras Tempranillo-andelen i 10 månader på 1-3 år gamla ekfat, varav 60% franska och 40% amerikanska. Merlot-andelen får en påkostad lagring på 100 % nya ekfat, som om det vore en dyr Pomerol. Efter blandning och buteljering lagras ”Cair Cuvee” ytterligare min. 6 månader på flaska före lanseringen.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
Streckkod

















