





Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 EKO Dubbelmagnum i trälåda
Perfekta Peñas Aladas... Sedan den magiska toppvinen från Dominio del Águila först satte alla Ribera-konkurrenter på plats hos Robert Parker, har vinet varit ett av Spaniens mest hypade samlarobjekt. När vinet i årgång 2016 fick 100 poäng från Robert Parker exploderade efterfrågan!
Romanée-Conti-disciple Jorgen Monzón var nära att upprepa 100-poängsbedriften med årgång 2018, som fick 99 poäng... Nu sätts alla segel in på den formidabla årgången 2019, som redan hyllas som en av de stora årgångarna i Ribera del Duero — så beslutsam att upprepa perfektionen, med historiska två gånger 100 från Parker.
Peñas Aladas Gran Reserva 2019 är certifierad ekologisk, odlad biodynamiskt och lagrad hela 55 månader på franska ekfat. Återigen en av de mest sublima röda viner som skapats på spansk jord!
Hemligheten bakom den silkesslena finessen är den svala bergsluften från Sierra de la Demanda samt de omgivande skogsområdena med enbärsbuskar, pinjeträd och ekar, som håller temperaturen tre grader kallare än i resten av byn La Aguilera.
Det har endast producerats 1 979 handavtappade flaskor av årgång 2019. Och vem vet om det lurar en 100-poängs Parker-recension runt hörnet...
Vinet levereras i originala trälådor à 6 st. Mycket begränsat lager!
…
Njut av den till lamm, hängmörat nötkött, anka, vilt, iberisk skinka samt mogna ostar. Serveras vid 16–18°.
Hur smakar Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 EKO Dubbelmagnum i trälåda?
Dominio del Águilas Peñas Aladas Gran Reserva 2019 fyller glaset med rik, björnbärsläcker frukt och en nästan ogenomtränglig mörk kärna. I doften magisk, förtrollande och grandios med ren gudadoft av torkade röda blommor, saftiga svarta körsbär, björnbär, engelsk lakrits och mörka plommon som öppnar dörren till mogna källardofttoner av mörkrostade kaffebönor, söta orientaliska kryddor, kalkig mineralitet, torkat kött, skogsgolv, anis, tryffel och rosmarin... Vinet landar mjukt och med en unik sval, silkeslen elegans på tungan, där kraftfrukten, fatet och mineraliteten med kraftfulla vingslag lyfter helhetsupplevelsen till en sfär av ensam klass. Minutlång och perfekt nyanserad avslutning med utsökta tanniner samt ett överflöd av spanska lyxkryddor från den 55 månader långa fatlagringen. Komplext. Koncentrerat. Kanonläckert. Detta är ett av de mycket sällsynta viner som lämnar även kräsna smakare totalt mållösa... Historiskt stort, magiskt Ribera del Duero! Drick nu, eller lagra +25 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 EKO Dubbelmagnum i trälåda passar bra till...
Hur är Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 EKO Dubbelmagnum i trälåda framställt?
Vinet är framställt huvudsakligen på Tempranillo, som handskördas från mer än 100 år gamla vinstockar i den enskilda vingården Peñas Aladas i Ribera del Duero, nära La Aguilera. Markens östliga exponering, samt skugga från omgivande träd, samverkar med 870–890 meters höjd och ger ett särskilt svalt mesoklimat som främjar den färdiga rödvinets unika minerala elegans. Jordmånen består av sand och lera över märgel/kalksten. Kompletteras med mindre andelar av samplanterade druvsorter som Albillo, Garnacha och Bobal. Vingården odlas biodynamiskt och är certifierad som ekologisk.
Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener























