





Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 ØKO Magnum i trækasse
Sedan Peñas Aladas första gången satte samtliga Ribera-konkurrenter på plats hos Robert Parker, har vinet varit ett av Spaniens mest eftertraktade samlarobjekt. Med 100 poäng från Robert Parker för årgång 2016 har efterfrågan exploderat ytterligare.
Romanée-Conti-lärjungen Jorgen Monzón är så fast besluten att upprepa perfektionen, med historiska två gånger 100 Parker-poäng för årgång 2016, att han beslutar sig för inte att producera Peñas Aladas 2017.
Först 2018 är Ribera del Dueros nye kung nöjd… Peñas Aladas Gran Reserva 2018 är ekologiskt certifierad, odlad biodynamiskt och har mognat hela 53 månader på franska ekfat. Åter en av de mest sublima rödviner som skapats på spansk mark!
Med en av de kallaste lägena i hela Ribera del Duero levererar de kalkstensrika Peñas Aladas åtminstone en elegans som ingen i området kommer i närheten av att matcha.
Hemligheten bakom den silkeslena finessen är den svala bergsluften från Sierra de la Demanda samt omgivande skogsområden med enbuskar, pinjeträd och ekar, som håller temperaturen tre grader kallare än i resten av byn La Aguilera.
Med 99 poäng från Robert Parker, som förväntar sig ännu större saker med ytterligare flaskmognad, lovar vi rift om varje flaska av detta Gran Reserva-flaggskepp från vinrankor över 100 år gamla. Ren världsklass!
Vinet levereras i originala trälådor à 6 st. Mycket begränsat lager!
…
Njut av det till lamm, hängmörat nötkött, anka, vilt, iberisk skinka (pata negra) samt mogna ostar. Serveras vid 16–18 °C.
Hur smakar Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 ØKO Magnum i trækasse?
Peñas Aladas Gran Reserva 2018 presenterar sig mörkt björnbärsröd med nästan svart kärna... I doften magisk, förtrollande och storslagen med en ren gudomlig doft av torkade röda blommor, saftiga svarta körsbär, björnbär, engelsk lakrits och mörka plommon, som öppnar dörren till mogna källardoftande toner av mörkrostade kaffebönor, söta orientaliska kryddor, kalkig mineralitet, torkat kött, skogsbotten, anis, tryffel och rosmarin... Vinet landar mjukt och med en unik sval, silkesaktig elegans på tungan, där fruktkraften, fatet och mineraliteten med kraftfulla vingslag lyfter helhetsupplevelsen upp i en sfär av enastående klass. Minutlång och perfekt nyanserad avslutning med utsökta tanniner samt ett överflöd av spanska lyxkryddor från den 53 månader långa fatlagringen. Komplex. Koncentrerad. Otroligt läcker. Det här är ett av de mycket sällsynta viner som lämnar även kräsna smakare totalt stumma... Historiskt stor, magisk Ribera del Duero! Drick nu, eller lagra i över 25 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 ØKO Magnum i trækasse passar bra till...
Hur är Dominio del Aguila Peñas Aladas Gran Reserva Ribera del Duero 2019 ØKO Magnum i trækasse framställt?
Vinet är framställt huvudsakligen på Tempranillo, som handskördas från över 100 år gamla vinstockar på Ribera del Duero-enkeltmarken Peñas Aladas, nära La Aguilera. Markens östliga exponering och skugga från omkringliggande träd samverkar med 870–890 meters höjd och skapar ett särskilt svalt mesoklimat som främjar det färdiga rödvinets unika mineraliska elegans. Jordmånen består av sand och lera över margel/kalksten. Därtill finns mindre andelar samplanterade druvsorter som Albillo, Garnacha och Bobal. Marken odlas biodynamiskt och är ekologiskt certifierad. Efter traditionell fottrampning av hela druvklasar jäses musten utan tillsats av kulturjäst. Malolaktisk jäsning sker på fat – en 10 månader lång process vid svala 12 °C. Efter 53 månaders fatlagring på till största delen franska ekfat buteljeras vinerna för hand. Ingen klarning, ingen filtrering.
Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
























