
Fafide Reserva Branco Douro 2025
Låt dig inte luras av priset... Det här är något av det bästa vita vin du överhuvudtaget hittar på marknaden. År efter år får det toppbetyg och jämförs med vit bourgogne… Kundfavoriten med kryddiga fattoner, Fafide Reserva Branco, som länge varit slutsåld, är äntligen tillbaka i årgång 2025
Bakom toppköpet står den berömde vinmakaren Rui Roboredo Madeira, som också är arkitekten bakom Beyra, en av Supervins mest sålda vinserier. Det här är Ruis extremt kvalitetsmedvetna förslag på Portugals bästa vitvinsköp...
”Mineralisk doft, citrus och tropisk frukt, friskt och fylligt i gommen, smörig textur och komplexitet från jäsning och lagring på fat." – vinmakare, Rui Roboredo Madeira
Genom att blanda Dourodalens fylliga och aromatiska kvalitetsdruvor som Gouveio och Viosinho med frisk, mineralisk Rabigato lyckas Rui på ett genialt sätt komma nära vit bourgogne – trots de betydande klimatskillnaderna mellan regionerna.
Vi talar om handplockade druvor från högt belägna skiffervingårdar med mycket gamla vinstockar, som odlas utan konstbevattning på Quinta de Fafide i Douro Superior.
Vi talar om direktpressning av hela klasar, så att endast den mest delikata musten hittar vägen till det vita vinet. Därefter följer spontanjäsning med terroirens egen jäst på både ståltank och franska ekfat, som tillför läckra, bourgogneliknande toner av smör och vanilj till den intensiva och vackert nyanserade frukten. Avslutningsvis får det vita vinets textur extra fyllighet genom burgundiskt inspirerad fatlagring med manuell omrörning av den fina jästfällningen. En oerhörd seriositet för prisklassen!
Kort sagt har du här ett av världens billigaste och bästa alternativ till dyr vit bourgogne... Prova det!
Njut gärna av det till stekt fisk och skaldjur, fågel och ljust kött samt lätt nötiga ostar. Servera vid 10-12°C
Hur smakar Fafide Reserva Branco Douro 2025?
Fafide Reserva Branco 2025 briljerar med ett ungdomligt guldgrönt skimmer i glaset… Doften är både intensiv och elegant med delikata, insmickrande aromer av saltad grapefrukt, våta stenar, persika och honungsmelon, som förenas vackert med nyanser av smör, nötter och vanilj från den delvisa lagringen på franska ekfat… Det vita vinet glider över tungan med en härligt fyllig och smörmjuk textur, som väcks till liv på ett utsökt sätt av Rabigato-druvans friska citrusmineralitet. Lång, delikat och nyanserad eftersmak, där du tydligt förnimmer den burgundiska inspirationen med läckra vaniljinslag och nötiga kryddtoner. Toppköp! Drick nu, eller lagra 5-8 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Fafide Reserva Branco Douro 2025 passar bra till...
Hur är Fafide Reserva Branco Douro 2025 framställt?
Fafide Reserva Branco Douro 2024 är framställt av en utsökt blandning av 40 % Viosinho, 40 % Rabigato och 20 % Códega do Larinho, som Rui Roboredo skördar för hand från skifferrika topplägen med mycket gamla vinstockar på Quinta de Fafide. Rui tillämpar varsam pressning av hela klasar, så att endast den mest delikata druvmusten hittar vägen till det färdiga vita vinet. En del av musten spontanjäser med fruktbevarande temperaturkontroll i ståltank, medan resten (25 %) jäser på franska ekfat med burgundisk omrörning av den fina jästfällningen. Efter avslutad jäsning mognar det vita vinet först 4 månader på franska ekfat med manuell omrörning av den fina jästfällningen (burgundisk bâtonnage), innan Fafide Reserva Branco fulländas med ytterligare några månaders lagring i ståltank i kontakt med jästfällningen.
Om Rui Roboredo Madeira

Producenten bakom vinerna från Beyra är den erkände Rui Roboredo Madeira, som 2011 tog över vingården i byn Vermiosa, där han redan 1987 gjorde sin debut som vinmakare. Rui växte upp i Dourodalen, men har rest jorden runt för att besöka vinodlingsregioner och lära sig om vinproduktion. Därför kändes det som att komma hem för honom när det äntligen blev möjligt.
Beyras vinmarker är bland de högsta i hela Portugal och ligger omgivna av berg. En fantastisk plats med läge på hela 750 meters höjd. Varma och soliga dagar växlar med svala nätter och morgnar, vilket ger druvorna optimal balans mellan fruktighet och friskhet.
Sedan 1987 har Rui blivit en portugisisk superstjärna inom vinproduktion, och kombinationen av hans källarkunskaper och markernas läge är helt fenomenal. Han försöker ständigt föra in innovation och förnyelse i de urgamla vinodlingarna som ligger i och runt Dourodalen.
Rui åtnjuter välförtjänt stjärnstatus. Hans röda viner bevisar om och om igen att Portugals nordöstra hörn utan problem kan matcha Toro och Ribera del Duero på den spanska sidan av gränsen. Hans viner har blivit Beira Interior-regionens flaggskepp. Rui förfogar över knappt 10 hektar vinmarker i Beira Interior D.O., därifrån han producerar viner till serien Beyra Vinhos de Altitude.
Förutom vinerna från Beyra producerar Rui viner från Douro D.O., som är världens äldsta officiella vinregion. Dourofloden rinner genom hela regionen och ger liv åt alla vinstockar vars druvor används i både portvin och bordsvin. I samma region ligger underregionen Douro Superior, där Rui har 17 hektar på Quinta da Pedra Escrita. Vinhuset har i Ruis händer utvecklats till ett familjeägt vinhus i åttonde generationen. Samtidigt äger han 12 hektar på Quinta de Fafide i samma region, där man också gör viner från enskilda vingårdar. Det slutar inte där. Rui Madeiras kritikerrosade viner från serien Castello d’Alba, som var hans första serie som han släppte som oberoende vinmakare, kommer också från Douro D.O.
En man som är född ur jorden och lever och andas naturen, som har ett finger med i nästan allt som händer både i Douro och i Beira.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
Streckkod
















