
Gorka Izagirre G22 2024
Baskiens kanske allra bästa vita vin är äntligen tillbaka på vår topphylla – där det garanterat inte hinner samla damm särskilt länge!
Vi har tilldelats ynka 50 lådor av flaggskeppet G22 i denna sprillans nya årgång – efter att de tre föregångarna alla såldes slut på kort tid. Så både gamla och blivande fans är varnade…
Mineralisk och krispig som Sancerre – toppad med en krämig, Chablis-liknande textur och finess från den Bourgogne-inspirerade mognaden på jästresterna.
Så brukar vi beskriva den lilla, lokala kultvinet G22, som normalt serveras till något av världens mest exklusiva maträtter…
Vitt vinet kommer från Baskiens ledande vinhus, Gorka Izagirre, som grundats av Michelin-kocken Eneko Azurmendi. Från källaren under hans trestjärniga Michelinrestaurang har hans team i nästan 20 år varit med och revolutionerat baskiskt vitt vin.
G22 har tidigare fått 95 poäng från två av världens mest prestigefyllda recensenter, Decanter och Tim Atkin, medan den här hemma hyllats som ett av René Langdahls utropade favoritviner!
G22 är en kultvinsliknande liten produktion på den lokala vita druvan ”Hondarrabi Zuri”. Druvorna handplockas från två unika vingårdar och vinifieras i två små behållare – därav namnet.
Vinstockarna badar i Bilbaos morgonsol och kyls av Atlantens svala havsbrisar under kvälls- och nattetimmarna.
Den resulterande toppfrukten får efter avslutad jäsning 8 månader ”sur lie” med de fina jästresterna, medan den Bourgogne-inspirerade bâtonnage (omrörning av de fina jästresterna) berikar vinet med en Chablis-liknande fyllighet och komplexa toner av toast och rostade mandlar.
…
Vinet är helt eminent till alla former av fisk och skaldjur, sushi och lätta fågelrätter samt krispiga sommarsallader, sparris och milda ostar. Servera vid 8–12 grader.
Hur smakar Gorka Izagirre G22 2024?
G22 2024 tonar elegant fram i glaset med en nätt grön‑guldig lyster… Doften lockar med ljuvliga aromer av vita vårblommor, färsk mandel, våta stenar, havssalt och rostat toastbröd, som går vackert ihop med delikata fruktnoter av päron, lemon curd, lite mango och gula stenfrukter… Det doftar helt enkelt himmelskt! Vinet smeker tungan som fin siden, där den långa lagringen på jästresterna har skapat en imponerande, Chablis‑liknande textur och finess. Därtill kommer en välgörande citrusfräschhet med salta, mineraliska undertoner från terroiren vid den svala Biscayabukten. ”G22” 2024 mynnar ut i en lång och nyanserad avslutning med försiktiga nöttoner av rostade mandlar, örtiga fänkålsinslag och en utsökt kalkmineralitet. Den 3‑stjärniga Michelin‑världsklassen är definitivt också närvarande i detta legendariska vita vin. WOW! Drick nu, eller spara 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Gorka Izagirre G22 2024 passar bra till...
Hur är Gorka Izagirre G22 2024 framställt?
Vita vinet är gjort på 100 % av den lokala baskiska druvsorten Hondarribi Zerratia. Gorka Izagirre tillhör den baskiska DOC Bizkaiko Txakolina. Vid ankomst till vineriet läggs alla druvor i en behållare som fylls med koldioxid. Här avger druvskalen färg, arom och struktur till musten under 12 timmar vid svala 14 °C. Musten separeras sedan från druvskalen med hjälp av en skonsam pneumatisk press, innan den kyls i 36 timmar vid 10 °C för att klaras genom sedimentation av orenheter. Därefter omlagras den klaraste, rena, delikata musten för jäsning i ståltank med fruktbevarande temperaturstyrning vid 14 °C.
Efter avslutad jäsning mognar G22 i 8 långa månader "sur lie" med de fina jästresterna, samtidigt som den burgundiskt inspirerade battonage (omrörning av de fina jästresterna) berikar vinet med en Chablis-liknande krämig textur samt underbara komplexa toner av toast och rostade mandlar. Avslutningsvis separeras toppvinet från jästresterna för att genomgå ytterligare 4 månaders klarning före buteljeringen. När det vita vinet slutligen ligger på flaska rundas det av ytterligare 6 månader i vinkällaren innan Gorka Izagirre är redo att släppa det.
Druvor
Hondarribi ZerratiaOm Gorka Izagirre
”The best in Basque white wine”
År 2005 tog den nu 3-stjärniga Michelin-kocken Eneko Azurmendi ett beslut tillsammans med sin farbror om att starta ett pionjärprojekt – både för baskisk gastronomi och för vinodling. Uppdraget var att främja odlingen av lokala druvsorter och skapa unika terroir-viner från de upp till 30 % branta sluttningarna strax utanför Bilbao.
Gorka Izagirre tillhör den baskiska appellationen D.O. Bizkaiko Txakolina, som etablerades redan 1994 och omfattar omkring 250 hektar vingårdar med endast 69 registrerade producenter. Gorka Izagirre är med sina 42 hektar klart ledande och mest framgångsrik i området. Huvudrollerna intas av de tre sällsynta druvsorterna Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zerratia och Hondarrabi Beltza (röd), som tas om hand i källaren av vinmakaren José Ramon Calvo.
Han disponerar över ”state of the art”-teknologi och faciliteter i källaren, som bland annat ger honom möjlighet att vinifiera druvorna parcell för parcell. Han praktiserar en ”low intervention”-filosofi och låter terroiren tala för sig själv. Alla viner får minst 4 månader i kontakt med de fina jästresterna och några ända upp till 20 månader.
Med Decanter-betyg på upp till 96 poäng och en rad topprecensioner för hela deras portfölj av viner, har Gorka Izagirre inte bara lyckats skapa världsklass i Michelinköket, utan även i vineriet nedanför.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener












