Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021
Vinet beskrivs av
Bourgognefans, känner ni till den här? Chorey-lès-Beaune ligger i smörhålet mellan Beaune och Corton Grand Cru!
Byn är bland kännare synonym med elegant, fruktfrisk och silkeslen Pinot Noir, som både smakmässigt och framför allt prismässigt är mer lättillgänglig än röda viner från de mer hajpade grannområdena.
I källaren låter vinmakaren Pierre Jhean denna Chorey-lès-Beaune ta upp färg, smak och tanniner från Pinot Noir-druvornas ömtåliga skal i 18 dagar, innan den tappas om för 12 månaders lagring på burgundiska 228-liters ekfat, 1, 2 och 3 år gamla.
Resultatet är en för priset utmärkt röd bourgogne, som stilmässigt kanske bäst kan jämföras med Savigny-lès-Beaune, där Henri de Villamont har sin historiska hemvist. Här har du något att se fram emot…
Njut av den till biffar, ankbröst, fågelvilt, kyckling med svamp eller mogna ostar. Servera vid 14-17°C
Hur smakar Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021?
Vinet beskrivs av
Henri de Villamont Chorey-lès-Beaune 2021 fyller bourgogneglaset med en elegant transparent körsbärsfärg... Doften lockar med härligt friska nyanser av hallon, smultron, torkade röda blommor och saftiga röda körsbär, som möter djupare toner av skogsmark och våta stenar samt lite söta kryddor från lagringen på nästan nya ekfat… Frisk, mjuk och härligt bärsaftig i munnen. Smaken är perfekt avrundad med silkesmjuka tanniner, och fatets elegant nedtonade kryddor är perfekt integrerade i den delikata, charmiga röda frukten. Drick nu, eller lagra +10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021 passar bra till...
Hur är Henri de Villamont Chorey-Les-Beaune 2021 framställt?
Vinet är framställt av 100% Pinot Noir, som under ledning av Pierre Jhean selekteras från ler- och kalkstensrika odlingslotter i Chorey-lès-Beaune – som ligger mitt i smörhålet mellan Beaune och Corton-markens Grand Cru-sluttningar. Jäsningen sker i ståltank med temperaturkontroll som bevarar frukten, medan 18 dagars maceration extraherar färg, smak och tanniner ur Pinot Noir-druvornas ömtåliga skal. Efter avslutad jäsning tappas vinet om till burgundiska 228-liters ekfat, som är 1, 2 och 3 år gamla, där det mognar i 12 månader.
Druvor
Pinot NoirOm Henri de Villamont
Henri de Villamont räknas i dag till en av de allra främsta producenterna i byn Savigny-les-Beaune, och vingården väcker redan på långt håll uppmärksamhet med sitt historiska torn, ”Guettes”. Den 2 400 kvadratmeter stora och spektakulära vinkällaren uppfördes 1880 av den tidigare Clos de Vougeot-ägaren, Léonce Bocquet.
1964 övertogs Henri de Villamont av det schweiziska vinföretaget Schenk. När grannproducenten Dr. Arthur Barolet avled 1969 tog Schenk över hela vinkällaren med omkring 70 000 flaskor, som sedan dess har varit starkt eftertraktade samlarobjekt.
På senare tid har Schenk-gruppen gjort betydande investeringar för att föra Henri de Villamont upp i den bourgogniska eliten. Etableringen av ett nytt vineri 2006, beslutet att drastiskt minska skördeutbytet samt en väl avvägd användning av ny ek är några av skälen till Henri de Villamonts hisnande höga kvalitetsnivå.
Winemaker Pierre Jheans viner visar fyllighet, delikat frukt och mineralisk elegans. Henri de Villamonts viner får höga betyg hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod