Henri de Villamont Fixin Cotes de Nuits 2019
Vill du ha smaken av Gevrey-Chambertin och det största fyndet i röd Bourgogne? Det fixar grannvinet Fixin!
Nykomlingen Fixin har ännu inte recenserats i drömårgången 2019, men hos Wine Enthusiast vann dess föregångare på poäng över fler än en handfull betydligt dyrare grannviner från Gevrey-Chambertin.
Det här är det självklara burgundiska valet av Pinot Noir för den som bryr sig mer om kvaliteten i glaset än om kommunnamnet på etiketten...
Njut av den till saftiga biffar, fågelvilt, ankbröst, svamp, inälvsmat och krämiga ostar. Servera vid 14–17 °C
Hur smakar Henri de Villamont Fixin Cotes de Nuits 2019?
Nyhällt seglar vinet elegant vinrött runt glaset ... Näsan brusar av kraftfulla aromer av mogna smultron, svarta körsbär, violer och björnbär, som döljer spännande "Gevrey-toner" av mörk mineralitet, lakrits, vanilj och kaffesump ... Vinet är silkeslent på tungan, där frukten utvecklas med årgångens extra tyngd och koncentration. Lång och lätt kryddad avslutning med stickande mineralitet, lyxiga fattoner och ett perfekt balanserat tanninbett. Utmärkt burgundisk Pinot Noir! Drick nu eller spara +10 år från skördeåret.
Henri de Villamont Fixin Cotes de Nuits 2019 passar bra till...
Hur är Henri de Villamont Fixin Cotes de Nuits 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir, utvald av topphuset Henri de Villamont från utvalda parceller i Fixin, som ligger gynnsamt intill det berömda Gevrey-Chambertin i den nordligaste delen av Côte de Nuits. Vinifieringen sker i klassisk burgundisk stil, och vinet lagras i 11 månader på 228-liters burgundiska ekfat, varav 25 % är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Henri de Villamont
Henri de Villamont räknas i dag till en av de allra främsta producenterna i byn Savigny-les-Beaune, och vingården väcker redan på långt håll uppmärksamhet med sitt historiska torn, ”Guettes”. Den 2 400 kvadratmeter stora och spektakulära vinkällaren uppfördes 1880 av den tidigare Clos de Vougeot-ägaren, Léonce Bocquet.
1964 övertogs Henri de Villamont av det schweiziska vinföretaget Schenk. När grannproducenten Dr. Arthur Barolet avled 1969 tog Schenk över hela vinkällaren med omkring 70 000 flaskor, som sedan dess har varit starkt eftertraktade samlarobjekt.
På senare tid har Schenk-gruppen gjort betydande investeringar för att föra Henri de Villamont upp i den bourgogniska eliten. Etableringen av ett nytt vineri 2006, beslutet att drastiskt minska skördeutbytet samt en väl avvägd användning av ny ek är några av skälen till Henri de Villamonts hisnande höga kvalitetsnivå.
Winemaker Pierre Jheans viner visar fyllighet, delikat frukt och mineralisk elegans. Henri de Villamonts viner får höga betyg hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
