Henri de Villamont Pouilly-Fuissé Grumes d'Or 2019

Flaskehalsen

Jeg elsker hvid Bourgogne. Og især de helt rene og fine Bourgogne-vine, der ikke er pumpet med fad og fedme. I denne Grumes d’Or fra Henri de Villamont er fadet faktisk mere gennemtrængende, end jeg normalt bryder mig om, men det er lykkedes at skabe en balance, hvor de 10 måneders fadlagring er sublimt integreret i smagen. Det løfter smagen til en ekstra dimension, og selvom en del af fadene er helt nye, bliver det aldrig trægt eller træ-agtigt. Det giver blot en solid bund, der skaber rammen for de fine, frugtige nuancer og den knivskarpe og målrettede syre. Det hele passer bare fortryllende sammen, så selvom du skal slippe en god sjat penge for den, så får du altså også en vin, der hører til en af de højeste kategorier. Normalpris kr. 399,95, Set til kr. 299,95

Houlberg

Den næste vin i trekløveret af burgundiske vine fra Domaine Henri de Villamont blev så denne 2019 Pouilly-Fuissé Grumes d'Or. Den er selvfølgelig også lavet på Chardonnay, der høstes fra marker i Pouilly-Fuissé ... nogle af de kalkholdige marker i Mâconnais, som jo giver vine med en unik mineralsk syre. Igen er der ikke så mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på 350 liters egefade, heraf 25% er helt nye. Mums for en duft ... igen pænt med fad, men samtidig er duften samtidig mere luftig og let. Der er vanilje, kiks, karamel, nougat, lidt lakridskonfekt og en blød frugt af dåsepærer, fersken, honningmelon og måske endda lidt fersken. Det er klart den pæne frisure med flot midterskilning, vandkæmmet og ren ... til den feminine side med smørfedme og svag lidt nøddekompot. Smagen er også ret lækker ... blød, cremet og smørfed ... måske lige en anelse mindre sul på sidebenene end foregående Rully, meget ren og klar i frugten med grønne pærer, gule æbler og lidt citrus, men det spiller sgu meget godt. Syren er lidt mere fremtrædende her ... sådan med grillet citron og syltet lemon samt en kalket mineralitet, hvorved vinen hænger lang tid i eftersmagen. 94 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.