Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau-Deslandes 2019 MAGNUM i trækasse
OBS - ENDAST FÅ MAGNUMFLASKOR I LAGER!
“96 points. Extraordinary” – Robert Parkers Vintage Chart
“96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
YES, vi vann auktionen...! I november 2019 var Supervin och systerföretaget Novin på jakt efter Bourgogne vid den berömda auktionen vid Hospices de Beaune.
Först provsmakar vi faten... Och wow! Ryktet om den fantastiska årgången 2019 visar sig sant. Vi noterar de mest intressanta bourgognevinerna och gör oss redo att bjuda...
Uppdraget lyckas! Vi får vårt alldeles egna fat av favoriten, Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau-Deslandes 2019, som därefter mognat till perfektion och buteljerats i Prosper Maufouxs svala Bourgogne-källare.
Denna legendariska kultcuvée från Hospices de Beaune är mästerligt komponerad av Pinot Noir från tre av Beaunes bästa 1er Cru-lägen med några av regionens äldsta vinstockar...
Sannerligen ett burgundiskt mästerverk från den skickliga vinmakaren Ludivine Griveau, som i det enastående 2019-årgången skämmer bort Cuvée Rousseau som en Grand Cru med 14–16 månader på fat – hälften helt nya!
Njut av den till biff, ankbröst, fågelvilt, grillad tonfisk och lax, tapas, svamprätter och mogna ostar. Servera vid 16–18 °C
Detta unika fat köptes på Hospices de Beaune-auktionen i november 2019 – och har därefter mognat i köparens källare, Bourgogne-huset Prosper Maufoux. Överskottet går till välgörande ändamål.
Cuvée Rousseau-Deslandes är uppkallad efter Antoine Rousseau och Barbe Deslandes, som redan 1645 grundade Hôpital de la Sainte Trinité, senare omdöpt till Hospice de la Charité och efter Franska revolutionen knutet till Hospices de Beaune. Ursprungligen var sjukhuset tillägnat föräldralösa barn efter flera pestepidemier, medan det idag fungerar som ett äldreboende.
Hur smakar Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau-Deslandes 2019 MAGNUM i trækasse?
Direkt ur flaskan visar vinet sig intensivt och mörkt för en Bourgogne. Näsan är underbart doftande och komplex med utsökta aromer av torkade rosor, rostig jord, smultron, hallon och svarta körsbär, som döljer eleganta, djupa nyanser av tryffel, lakrits, vanilj och rostade kaffebönor. Vinet slingrar sig som flytande sammet över tungan, med frukten som spelar i alla register. Koncentrationen och finessen är unik och helheten framstår som vackert integrerad. En extraordinär Bourgogne redan nu — potentialen är enorm! Drick nu eller lagra 25 år eller mer från skördeåret.
Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau-Deslandes 2019 MAGNUM i trækasse passar bra till...
Hur är Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau-Deslandes 2019 MAGNUM i trækasse framställt?
Vinet är framställt på 100 % Pinot Noir, som Hospices de Beaune väljer ut från tre mycket små 1er Cru-parceller i Beaune:
Les Cent Vignes 1er Cru: 1,06 ha med 60–75 år gamla vinstockar.
Les Montrevenots 1er Cru: 0,71 ha med 55 år gamla vinstockar.
Les Mignottes 1er Cru: 0,42 ha
Väl framme i vineriet i Beaune sorteras och avstjälkas druvorna, innan ett transportband för de hela druvorna vidare till jäsningstanken. Här följer 4–5 dagars kallmaceration vid 10 °C, vilket främjar utdraget av färgämnen och fruktaromer i musten. Under jäsningen utför huvudvinmakaren Ludivine Griveau dagliga manuella ”punch downs”, som drar ut saft, kraft och tanniner från druvskalen över en period på 18–20 dagar. Vinet fulländas genom 14–16 dagars lagring på de finaste 228-liters ekfaten, varav 50 % helt nya och lätt rostade (”blond”).
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
