Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 Ekologisk
Vinet beskrivs av
Grüner Veltliner från "Grand Cru" Alte Setzen – här i specialutgåva som naturvin och orangevin!
Metamorphosis är skapad av världsberömde Markus Huber, den mångfaldige vinnaren av "Falstaff Winemaker of the Year". Han är en av få vinmakare som uppnått maximala, perfekta 100 poäng för en Grüner Veltliner.
Är det någon som kan frigöra Österrikes nationaldruvas fulla potential, så är det Huber!
Produktionen av Metamorphosis är extremt begränsad. Våra senaste tilldelningar – årgång 2020 och 2022 – sålde slut på nolltid!
Nu börjar kampen om våra endast tre tilldelade lådor i nya årgången 2025.
Vinet är gjort på Grüner Veltliner från över 60 år gamla vinstockar på toppvinmarken Alte Setzen. Efter tre månaders skalkontakt i amforägg får den sin karaktäristiska bärnstensgyllene färg, som kompletteras med extra djup och komplexitet i smaken. Certifierad ekologisk och veganvänlig.
Naturvin kan väcka delade meningar, men Metamorphosis är en av de flaskor som imponerar både nyfikna och erfarna vinkännare. Kolla bara hundratals entusiastiska omdömen på Vivino!
Prova den innan vi ännu en gång måste meddela att allt är slutsålt.
…
Njut av den solo eller till fisk och skaldjur, tapas, grönsaksrätter, ljust kött och lagrade ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 Ekologisk?
Vinet beskrivs av
Nyupphälld ur den vackra lerflaskan presenterar Metamorphosis sig ljust bärnstensfärgad i glaset... Doften är intensiv och smickrande med vita blommor, gröna äpplen, apelsinskal, saltad grapefrukt, Earl Grey-te, kvitten, nötter, mineralitet, honung, bivax, peppar och hö. Frisk, mineralisk och gudomligt komplex – wow! Smaken infriar fullt ut förväntningarna. Den silkeslena texturen leder utan ansträngning vidare till eleganta, svävande fruktnoter som mynnar ut i en behagligt torr, mineralisk och imponerande frisk avslutning med stor komplexitet. En stor och helt unik upplevelse av Grüner Veltliner i världsklass. Drick nu, eller lagra 3–4 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 Ekologisk passar bra till...
Hur är Huber Grüner Veltliner Alte Setzen Metamorphosis – Natural Wine 2025 Ekologisk framställt?
Markus Huber skapar sin ekologiskt certifierade Metamorphosis på 100% Grüner Veltliner, som han selekterar från över 60 år gamla vinstockar i det Erste Lage-klassificerade (”Grand Cru”) enskilda läget Alte Setzen. Vinifikationen sker i de trendiga amforaägg i betong, där de krossade och avstjälkade druvorna jäser svalt under hela 3 månader i kontakt med druvskalen. Liksom de stora vita bourgognevinerna stabiliseras vinet genom malolaktisk jäsning, vilket hjälper till att skydda det osvavlade vinet mot oxidation. Först vid buteljeringen tillsätter Markus Huber en aning svaveldioxid (20 parts per million = endast 1/10 av den tillåtna mängden). Resultatet är en exceptionellt stor Grüner Veltliner med smak, komplexitet och struktur i ren världsklass! 100% ekologisk och veganvänlig.
Restsockerhalt: 1,8 gram per liter (torr)
Syrahalt: 5,2 gram per liter
Alkohol: 12,5 %
Druvor
Grüner VeltlinerOm Weingut Huber
"100 points." - James Suckling
“Winemaker of the Year” – Falstaff Magazin
”Best White Wine of Austria” – International Wine Challenge
Så hände det äntligen. Markus Huber skördar sin första perfekta 100-poängsrecension i årgång 2023. Den ultimata utmärkelsen tillfaller Riesling-flagskeppet från enskilda läget ”Ried Berg”, som dessutom skriver in sig i historieböckerna som den första 100-poängsvin någonsin från regionen Traisental.
Grüner Veltliner behärskar han också till fullo... 99 poäng från James Suckling ger en delad förstaplats som 2023 års bäst recenserade Grüner Veltliner, och räknar man in priset sitter Markus Huber ensam överst på tronen…
Med sina uttalat kalkhaltiga sluttningar i skydd av västanvinden påminner Traisentals vinlandskap en hel del om Bourgogne… Och accepterar man denna premiss ligger det nära till hands att jämföra Markus Hubers Erste Lage-vinmarker ”Berg” och ”Alte Setzen” med burgundiska Grand Crus!
På tal om högerfoten drömde den unge Markus om en karriär som fotbollsspelare. Idag har han för länge sedan nått Champions League, även om gräsmattan bytts ut mot Grüner Veltliner och Riesling.
Sedan Markus tog över sina föräldrars 5 hektar 1999 har han tillsammans med sin yngre bror moderniserat vineriet och utökat vingårdsarealen tiofaldigt. Att kvaliteten inte bara hängt med utan faktiskt förbättrats år efter år är möjligen en ännu större bedrift.
Det säger en del om nivån att 70% av Markus Hubers viner exporteras till vinspecialister och topprestauranger över hela världen, och att vinerna från den senaste frigivna årgången får upp till 97 poäng av James Suckling.
Det är givet att lyfta fram Hubers enkeltmarksviner från Berg, Alte Setzen och Obere Steigen, men man får inte glömma vinserien ”Terrassen”, som erbjuder Österrikes kanske allra bästa Riesling och Grüner Veltliner i sin prisklass.
Ingen förmår som ”vidunderbarnet” Huber att uttrycka Traisentals unika terroir genom kristallklara och druvtypiska vita viner med elegant mineralisk syra. Finess, finess, finess…
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Streckkod