Malus Danica 2013 fra Cold Hand Winery - lille
Malus Danica æblevin fra Cold Hand Winery
Sød dessertvin lavet på cryokoncentration. Mosten er efter preningen blevet frosset og herefter tager de siruppen (ligesom slusch ice) og lader den gære ud.
Tilbage er en superkoncentreret æblevin på ca. 12% og med restsukker på 100-200 gram pr. liter.
Den smager af det friske kolde æble, hvor både syre og sødme gør den fantastisk til desserter og faste oste.
