Michel & Marc Rossignol Bourgogne Chardonnay 2016
“93 points. Excellent” – Wine Enthusiast årgångsschema
”92 points. Charming, elegant wines” – Wine Spectator årgångsschema
Endast 300 flaskor… Ett unikt källarlager av 7 år gammal vit Bourgogne!
Vi har äntligen skaffat ett mikrolager av den vita "systervin" till Michel & Marc Rossignols Bourgogne Pinot Noir, som Vin-Top-10 har utsett till Danmarks bästa vinköp!
Det handlar om toppvin från 45 år gamla Chardonnay-stockar på familjen Rossignols egen enskilda mark i Volnay... Ett skattkammarparti som efter 7 års källarlagring bekräftar nivån i den eleganta årgången 2016.
Här rör det sig om "deklassificerad" terroirvin från världskända Volnay. Chardonnay från rödvinsdistriktet Volnay måste nämligen lanseras under grannappellationen Meursault (tillåtet för vissa marker) eller som Bourgogne Chardonnay.
Toppkvaliteten är definitivt ingen tillfällighet. I mer än 500 år har familjen Rossignol odlat vin i Volnay, och den unika terroirkunskapen skiner tydligt igenom i vinerna, som stämplats av självaste Robert Parker.
På grund av sitt höga anseende har Michel Rossignol under längre tid skött vinstockarna hos det berömda Hospices de Beaune... Rossignol garanterar exceptionell Bourgogne-kvalitet för varje krona!
Njut av den till fisk och skaldjur, fågel, ljust kött, sushi, tapas, krämiga såser, svamp och nötaktiga ostar. Servera vid 10–13 °C
Hur smakar Michel & Marc Rossignol Bourgogne Chardonnay 2016?
Elegant gyllene i glaset... Nosen lovar en vacker vit Bourgogne med ren charm av vita blommor, mineralisk citrus, äpple, päron, våta stenar och saftiga nektariner som efter några virvlar i glaset öppnar upp för mogna nyanser av nötter, smör och skogsmarksmineralitet... Len och krämig med läckra, delikata fruktsmaker som vibrerar friskt på tungan. Intensiteten från de nästan 50-åriga vinstockarna höjer sig väl över det normala, och eftersmaken slår till med komplexa källarnoter av smör, nötter och svamp... Familjen Rossignol gör det igen - Chapeau! Drick nu eller spara 10–15 år från skördeåret.
Michel & Marc Rossignol Bourgogne Chardonnay 2016 passar bra till...
Hur är Michel & Marc Rossignol Bourgogne Chardonnay 2016 framställt?
Vinet är gjort på 100% Chardonnay som familjen Rossignol handskördar från sin egen vingård i hemkommunen Volnay. Kvaliteten på de 45 år gamla vinstockarna är exceptionellt hög, och trots en skörd som minskar år efter år tvekar familjen Rossignol inte att rycka upp plantorna. Vinet är framställt i en ren och autentisk stil med fruktbevarande temperaturkontroll under jäsningen och 12 månaders mognad i ståltankar.
Druvor
ChardonnayOm Domaine Michel & Marc Rossignol
"Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance"
- Robert Parker
Bakom vinet döljer sig en ansedd liten familjeegendom i Volnay. Här har familjen Rossignol sedan 1500‑talet uppnått en enastående terroirkännedom som i hög grad genomsyrar vinerna från familjens blott 6,5 hektar. Michel Rossignol har under flera år skött vinstockar åt de berömda Hospices de Beaune och åtnjuter lokalt stort erkännande för sitt fältarbete och sin terroirkännedom. Rossignol‑vinerna framställs än i dag med stor respekt för tradition och terroir, samtidigt som låga skördeutbyten, fruktbevarande jäsning i temperaturstyrd ståltank samt lång och sval mognad, med upp till 20% nya bourgognefat, entydigt vittnar om en prioritering av kvalitet.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
