Menorval Calvados X.O. Très Vieux
Calvados X.O. kräver enligt lag 6 års fatlagring. Menorvals utgåva är fatlagrad i hela 15 år i genomsnitt – och en del av blandningen är över 25 år gammal..!
Skapad av destillerad cider från mer än 120 olika äppelsorter, varav flertalet endast finns i Normandie. En smakupplevelse man sent glömmer...
- Levereras som avbildad i elegant presentask.
Smaknot
Mörkt bärnstensfärgad och med stor aromatisk komplexitet i doften: bakade äpplen, marsipan, mandlar, rostad hasselnöt, honung, muskotnöt, kanel och gräddkola. I munnen ljuvligt mjuk, krämig och elegant så att inte ett öga är torrt. En mogen Calvados med stor finess och personlighet.
Recensioner av Menorval Calvados X.O. Trés Vieux
90/100 Wine Enthusiast
“A lighter take on Calvados, look for pear and baking spice on the nose and a dry palate marked by honey, cedar, lemon peel and almond. The finish perks up with gentle lavender, nutmeg and cayenne.”
90/100 Whisky & Rom
- Avnjuts ”ren” efter en god måltid. Genial följeslagare till äppel- och pärpajer med kanel.
Historien om Ménorval Calvados börjar i början av 1960-talet, då Prunier Cognacs dåvarande Master Blender, Claude Burnez, uppmanas att skaffa extra bra Calvados till den kvalitetsmedvetna japanska marknaden.
Claude lyckas hitta en samarbetspartner i Normandie som kan matcha Pruniers stränga kvalitetsstandarder vad gäller råvaruval, destillation och fatlagring. Och därmed uppstår Ménorval Calvados.
Ménorval fokuserar på frukt från Normandies finaste odlingsområden (Pays d’Auge, Domfrontais), eftersom man vill frambringa Calvados-produkter med äkta finess. För att uppnå maximal diversitet i de cider som destilleras använder Ménorval mer än 120 olika äppelsorter. Flertalet av dessa är urgamla sorter som inte finns någon annanstans på planeten!
Prunier får sina Ménorval-destillat förvarade i separata fatkällare, så att mognaden och kvaliteten hålls utan strikt kontroll. Ménorval använder 12 till 20 år gamla 400-litersfat. Liksom med Pruniers Cognac blendas Ménorval Calvados först när varje komponent har uppnått optimal mognad. Därmed maximeras såväl kvaliteten som kontinuiteten i den enskilda blandningen.
Om Maison Prunier
- "Small but highly regarded firm." Så introduceras Maison Prunier av cognacgurun Nicolas Faith.
Prunier grundades 1769, vilket gör huset till ett av de äldsta i Cognac. I 11 generationer har familjen Prunier-Burnez skapat Cognac under mottoet: ”kvalitet og respekt for lokale traditioner”.
När Alphonse Prunier dog 1918 fanns det inga arvingar. Det blev därför hans brorson Jean Burnez som övertog Cognac Prunier. Idag leds företaget av Stéphane Burnez med stöd av sin hustru och dottern Alice.
Som symbol för de stolta traditionerna har Prunier inrett en butik i Cognacs äldsta hus, korsvirkeshuset ”La Vieille Maison” (Maison de la Lieutenance). Ett historiskt monument från medeltiden, mitt i Cognacs gamla kvarter.
Prunier har ett nära samarbete med utvalda familjedestillatörer som förser det anrika cognacföretaget med druvdestillat. Destillatörerna besitter unik kunskap om sina viner och sina destillationsapparater, så Prunier ber därför bara om en sak: att alla beslut fattas med kvalitet i åtanke.
Till sina mest prestigefyllda och långlagrade Cognac föredrar Prunier eaux-de-vie där vinet är destillerat med de fina jästresterna för extra komplexitet. Prunier lagrar huvudsakligen på gamla ekfat eftersom man vill främja en ljusare, mer elegant och diskret cognacstil.
Pruniers serie av Vintage Cognac i "cask strength" följer medvetet mottot ”no style": single vintage, single estate, single distillation och single cask. På så sätt kan provsmakaren uppleva det unika i varje årgång, varje odlingsområde och varje destillatör – lite på samma sätt som med stort vin!
Sortimentet av högst bedömda Cognac sträcker sig från populära kategorier som VS, VSOP och XO till årgångscognac och samlarobjekt med flera decennier på nacken. Därtill kommer Calvados, cognacbaserad apelsinlikör samt Pineau des Charentes – sistnämnda i både vitt och rött utförande.
Slutligen erbjuder Prunier, i samarbete med familjen Mauxion, den hyperexklusiva och handplockade cognacserien “Mauxion Selection”. Cognac-lyx på högsta nivå!
Produktdata
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Förslutning
