Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2020
Muromgärdat 1er Cru-fynd från en kultproducent i den strålande årgången 2020!
Bourgogne-gurun Bill Nanson hyllar den sällsynta 1er Cru “Les Chouacheux” från Michel Rebourgeon, och det finns goda skäl till att man sällan stöter på det här vinet.
Michel Rebourgeon framställer nämligen bara en liten, kultvinsliknande produktion från sin uråldriga parcell, planterad redan 1957. Det är ovanligt i Bourgogne att hitta vinstockar som är 60+ år gamla, eftersom avkastningen minskar med åldern. Däremot är kvaliteten i absolut toppklass hos Michel Rebourgeon, som låter vinet mogna i hela 18 månader på fina franska ekfat.
Vi har fått in 15 lådor av det här vinet, så här gäller det att agera snabbt om man vill uppleva varför Michel Rebourgeon är en av de mest lysande stjärnorna i Bourgogne just nu. Bourgogne-fans – det här får ni inte gå miste om!
Avnjut det till stekt fisk, fjäderfä, fågelvilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14-17°C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2020?
Vinet är gnistrande körsbärsrött i glaset. Doften avslöjar snabbt att det står en mästerproducent bakom denna Bourgogne… Doften är intensiv och överväldigande komplex med toner av rosor, skogshallon, jordgubbar och körsbär, som får vingar av lyxiga fatkryddor och burgundisk skogsbottenmineralitet. I munnen är vinet vibrerande fruktigt, saftigt och koncentrerat tack vare både de gamla vinstockarna och den generösa årgången 2020. Texturen är silkeslen och vinet smyger sig runt tungan med läckra inslag av tryffel, vanilj, lakrits och nymalet kaffe från den 18 månader långa fatlagringen. Tanninerna är finpolerade och smälter nästan i munnen. Svävande elegant, trollbindande 1er Cru i storform! Drick nu, eller lagra i över 15 år från skördeåret.
Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2020 passar bra till...
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
