Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021
Ultra-soulig, muromgärdad 1er Cru från kultproducenten som alla viskar om i Bourgogne. Den unge vinmakaren William Whitehead har snabbt förvandlat den lilla familjedomen i Pommard till en av Bourgognes 100 bästa vingårdar, enligt media Bourgogne ajourd'hui.
Han har gjort det med denna enastående 1er Cru "Les Chouacheux", som i föregående årgång fick 95 poäng och hedrades av Bourgognes guru Bill Nanson. Vi är mycket glada över att kunna presentera detta vin, som inte är något man stöter på varje dag.
Michel Rebourgeon producerar endast en nästan kultliknande, mycket begränsad volym från sin gamla parcell, som bara mäter 0,2 hektar och planterades redan 1957. Det är sällsynt i Bourgogne att hitta vinstockar över 65 år, eftersom avkastningen blir mindre och mindre. Å andra sidan håller kvaliteten en klass för sig hos Michel Rebourgeon, som låter vinet mogna i hela 18 månader på fina franska ekfat.
Vinet blev praktiskt taget slut i det första nyhetsbrevet och vi har nu säkrat 15 lådor av den nya årgången 2021. Kort sagt — du måste agera snabbt om du vill uppleva varför Michel Rebourgeon är en av de klarast lysande stjärnorna i Bourgogne just nu. Burgundy-fans, det här får ni inte missa!
Njut av det till stekt fisk, fågel, vilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021?
Vinet är mousserande körsbärsrött i glaset och har en djup intensitet. Man behöver inte lukta länge på vinet innan man inser att en verklig mästerproducent ligger bakom denna Bourgogne. Den magiska 1er Cru öppnar godispåsen med en överväldigande, parfymerad och komplex doft av våta rosor, skogshallon, jordgubbar och körsbär, som ytterligare lyfts av nyrostade kaffebönor, mahogny, vanilj och burgundisk skogsmarksmineralitet. På gommen är vinet livligt fruktigt och koncentrerat tack vare de gamla vinstockarna. Texturen är silkeslen och vinet smeker tungan med utsökta inslag av tryffel, vanilj, lakrits och nymalet kaffe efter 18 månaders fatlagring. Tanninerna är finpolerade och smälter nästan i munnen. Årgång 2021 är lika svävande elegant och fascinerande som sin föregångare – ett 1er Cru-fynd för livet. Drick nu eller spara i över 15 år från skördeåret.
Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021 passar bra till...
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
