Picaro Dominio del Aguila Ribera Del Duero 2017 3 Liter
Dubbel Magnum
Nu är lärlingen från Romanée-Conti, Jorge Monzón, tillbaka med en dröm Picaro 2017:
Tempranillo när det är som bäst - med den speciella "burgundiska" saftiga smak som har gjort Picaro till en älskling bland många fans av Ribera del Duero.
De höga betygen har gjort alla Dominio del Aguila-viner extremt eftertraktade. Vi har tilldelats färre flaskor än vanligt - men behåller det gamla priset tills vidare.
Njut av det till lamm, grillat nötkött, anka, vilt, blackfootskinka och mogna ostar. Servera vid 16-18°C
Jorge Monzón från Dominio del Aguila är en oenolog utbildad i Frankrike - och har många års erfarenhet från Domaine de la Romanée-Conti respektive Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner av obestridlig världsklass...
Hur smakar Picaro Dominio del Aguila Ribera Del Duero 2017 3 Liter?
Vackert, lysande rubinrött med en härligt frisk och väldoftande doft av ros, jordgubbsjuice, bubbelgum och körsbär. Elegant stöd av färska örter och kryddor från 13 månaders fatlagring. Super saftig i gommen med nyanserade smaker av röda och mörka bär. Lång, koncentrerad och otroligt frisk avslutning med täta tanniner och inslag av kanel och grönt te. Drick nu eller spara 8-10 år från skördeåret.
Picaro Dominio del Aguila Ribera Del Duero 2017 3 Liter passar bra till...
Hur är Picaro Dominio del Aguila Ribera Del Duero 2017 3 Liter framställt?
Domino del Aguila Picaro 2017 är baserad på druvor från 75 år gamla vinstockar. 90% Tempranillo och 10% interplanterade sorter som Albillo, Bobal, Garnacha och Tempranillo Gris. Den enskilda vingårdens nordvända orientering, dess läge 860 meter över havet och den kalkhaltiga jorden bidrar alla till vinets unika elegans och aromatiska finess. I vingården får vinerna extra parfym och gröna nyanser från jäsning med stjälkar. Lagrades 13 månader i fransk ek och buteljerades utan klarning.
Om Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av paret Jorge Monzón och Isabel Rodero.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge och Isabel, hans hustru, efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
