





Pol Aimé Champagne Réserve Brut
Medan mer kända namn använder en väloljad marknadsföringsmaskin för att promota sina champagne-varumärken väljer Pol Aimé att investera alla resurser och extra tålamod i själva vinmakningen. Och det går att smaka...
41 långa månaders flasklagring ”sur lie” på jästresterna är helt enkelt en ovanligt lång tid för denna prisklass – och något man annars typiskt ser i betydligt dyrare vintage-champagne.
Som resultat imponerar Pol Aimé i glaset med extra fina bubblor och så ljuvliga, komplexa, rostade briochtonnoter att International Wine Challenges professionella panel av blindprovare för några år sedan hyllade resultatet med fina 90–94 poäng!
Pol Aimé Champagne Réserve Brut är typiskt skapad på ungefär 70 % Meunier och 30 % Pinot Noir. Beroende på basårgången kan upp till 10 % av blendet dock bestå av Chardonnay – och av denna tekniska anledning förekommer alla tre druvorna på baketiketten. Pinot Noir-druvorna hämtas från södra Côte des Bar, medan Meunier kommer från druvans högborg i Vallée de la Marne, närmare bestämt från byarna Passy-Grigny och Cerseuil. Här rör det sig till största delen om ett urval från toppårgången 2022, som uppnår extra komplexitet och smakdjup genom tillsats av fyra procent äldre reservviner från årgångarna 2018, 2019 och 2020.
“For Champagne, the 2022 vintage looks set to be extremely good.” – Wine-Searcher
Skynda dig medan vi har flaskor, och gläd dig bara… Vi ger dig utan tvekan Supervins unika garanti för Danmarks bästa champagneköp!
…
Njut champagnen som en elegant aperitif eller till fisk och skaldjur, sushi, rom, lätta tapas, fylliga sallader och fågel samt milda ostar. Servera vid 6–10 °C.
Hur smakar Pol Aimé Champagne Réserve Brut?
Pol Aimé Champagne Réserve Brut tonar majestätiskt fram med en sirliga gyllene färg och fina bubblor i glaset… Doften inleder kraftfullt med en enorm fruktcharm från den trendiga Meunier-druvan. Ljuvliga aromer av torkade blommor, blodapelsin, skogssmultron, persika, våta stenar och mineralisk citrus förenar sig elegant med marsipan, rostad brioche och komplexa nöttoner från den 41 månader långa flasklagringen ”sur lie” med jästresterna… Champagnen lägger sig harmoniskt på tungan med en mjuk och perfekt krämig mousse. Man känner 2022-årgångens rika och vackert nyanserade toppfrukt, som väcks vackert till liv av den underliggande kalkstensmineraliteten och en friskt vibrerande syra. Let spicy finish. Hela härligheten är elegant sammansatt och skickligt avrundad med en perfekt avvägd dosage. I slutändan en genial allround-Champagne som vi aldrig har smakat bättre i prisklassen! Drick nu, eller spara 8–10 år.
Pol Aimé Champagne Réserve Brut passar bra till...
Hur är Pol Aimé Champagne Réserve Brut framställt?
Pol Aimé Champagne Réserve Brut är skapad på ungefär 70 % Meunier och 30 % Pinot Noir. Beroende på basårgången kan upp till 10 % av blenden dock bestå av Chardonnay – därför återfinns alla tre druvor på baketiketten. Pinot Noir-druvorna sources från södra Côte des Bar, medan Meunier kommer från druvans högborg i Vallée de la Marne, närmare bestämt från byarna Passy-Grigny och Cerseuil. Här handlar det till största delen om en selektion från 2022-årgången, som får extra komplexitet och smakdjup genom tillsats av fyra procent äldre reservviner från årgångarna 2018, 2019 och 2020. Efter blandningen av basvinet och reservvinerna genomgår champagnen den traditionella andra jäsningen på flaska, varefter den flaskmognar ytterligare 3 år och 5 månader i kontakt med de fina jästresterna. Degorgerad 20 augusti 2026. Dosage: 11 gram socker per liter.
Vindata
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
Streckkod

















