Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2020
Kraftfull frukt, fräschör och oslagbar prisvärdhet...!
Med sin generösa sommarvärme är 2020 ett riktigt drömår för Bourgognes normalt svalaste terroirer – som här i Hautes-Côtes de Beaunes höga backar.
“96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (Côte de Beaunr Red 2020)
“Burgundy’s 2020 reds are in general concentrated and dramatic, with surprising levels of freshness given the warmth of the season. They will age well.” – Wine Scholar Guild
Där höjden i kalla år ger utmaningar för fruktmognaden, glänser Prosper Maufoux här 2020 med en överdådigt jordgubbssaftig Pinot Noir, som dessutom förhöjer smakupplevelsen med generösa 14,5% alkohol och läckra kryddtoner från delvis nya ekfat.
För långt under 200 kr. får du här en perfekt röd bourgogne från de tio flinka fingrarna, som har skaffat Nadine Gublin titeln som ”Frankrigs bedste winemaker”. What’s not to love?
Njut av denna underbara Pinot Noir till lax, tonfisk och fågel (gärna stekt eller grillad) samt fylliga sallader, lätta svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2020?
Direkt vid upphällning: en elegant körsbärsröd färg och fullständigt förföriska aromer av nyplockade rosor, vildhallon, smultron och saftiga körsbär, som sedan ger vika för svampiga, burgundiska skogsmarksnoter samt vanilj och rostade kaffebönor från fatet. Mjuk på tungan och extremt väl presenterad med sin sörplande, saftiga Pinot Noir-frukt! Den högt belägna terroiren visar sig genom en vacker mineralisk friskhet i en elegant finish som avtar med silkiga tanniner och lätt rostade fatkryddor. Mycket väl gjort! Drick nu eller spara 4–7 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2020 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2020 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir som Prosper Maufoux väljer ut från höga sluttningar ovanför Côte de Beaunes berömda cru-lägen. Druvorna sorteras, avskalas och transporteras (försiktigt, utan pumpning) till ståltanken där 4–5 dagars kall maceration vid 10°C extraherar extra färg och fruktaromer från druvskalen. Vinet jäser med fruktbevarande temperaturkontroll, medan 18–20 dagars skalkontakt berikar vinet med silkeslena tanniner och stort smakdjup. Innan Nadine Gublin och hennes vinmakarteam sätter samman den slutliga blandningen mognar vinet i 10 månader i en blandning av ståltankar och 228 liters burgundiska ekfat, varav 10% är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
