Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2019
"Tyvärr har den charmiga lilla staden Bouzeron och dess viner ännu inte fått den berömmelse och det erkännande de förtjänar." - Ian D'Agata
Bouzeron... Burgunds bäst bevarade hemlighet – och det krispigaste vita vinet!
Det säger allt om kvalitetspotentialen att Aubert de Villaine från Domaine de la Romanée-Conti har etablerat sig som vitvinsproducent i Bouzeron.
Med Chassagne-Montrachet som närmaste granne är det knappast förvånande att man endast gör vit bourgogne här – och av mycket hög kvalitet.
Faktum är att terroiren och potentialen är så unik, med 100% branta sluttningar, att byns privilegierade vinmakare är de enda i Bourgogne som ersätter Bourgogne Aligoté-appellationen med den terroirspecifika Bouzeron.
2019 är en lysande årgång, och med Nadine Gublin, Frankrikes första kvinnliga Winemaker of The Year, i källaren kan du se fram emot utsökta vita bourgogner...
Njut av det som en ung Chablis - till färska skaldjur, ostron, sushi, lätta tapas, sallader och färska ostar. Servera vid 10-12°C
Hur smakar Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2019?
Nyhällt visar Bouzeron 2019 upp en delikat gyllengul färg med lila-gröna nyanser... Den friska och mineraliska doften väcker minnen av vita blommor, saltad citron och grapefrukt, färska hasselnötter och krossad flinta, som efter några varv i glaset öppnar upp för läckra inslag av nybakad brioche, kärnmjölk och honung ... Fyllig och krämig i gommen med seriös smaklängd och elegant mineralitet ... Vackert nyanserat avslut. Ett vitt vin som hedrar både terroir och druvan Aligoté - och som lätt kan mäta sig med en stor Chablis! Drick nu eller lagra 5–8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2019 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100% Aligoté, handskördat från kalkstens- och lersluttningarna i Bouzeron, strax söder om Chassagne-Montrachet. Direkt efter skörd pressas hela klasarna i en skonsam pneumatisk vinpress så att endast den mest delikata druvmusten når det färdiga vinet. Musten klarnar under 24 timmar vid 12 °C. Därefter jäser det vita vinet, inspirerat av seriös Chablis, och mognar i 10 månader i ståltankar i kontakt med den fina jästfällningen.
Druvor
AligotéOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
