Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2020
”96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
”Unfortunately, the charming little town of Bouzeron and its wines have not yet garnered the fame and recognition that they deserve.” – Ian D’Agata
Bouzeron... Bourgognes bäst bevarade hemlighet – och det mest prisvärda krispiga vita vinet!
Det säger allt om kvalitetspotentialen att självaste Aubert de Villaine från Domaine de la Romanée-Conti har slagit sig ner som producent av vita viner i Bouzeron.
Med Chassagne-Montrachet som närmaste granne är det knappast förvånande att man här enbart gör vita Bourgogne – och av mycket hög kvalitet.
Faktiskt är terroiren och potentialen så unik, med 100% högt belägna sluttningar, att byns privilegierade vinproducenter, som de enda i Bourgogne, får ersätta appellationen Bourgogne Aligoté med den terroirspecifika Bouzeron.
Recensionerna hyllar redan 2020 som ett utmärkt toppår för vita Bourgogne, och med Nadine Gublin, Frankrikes första kvinnliga "Winemaker of The Year", i källaren kan du lugnt se fram emot det…
Njut av den som en ung Chablis – till fräscha rätter med fisk och skaldjur, ostron, sushi, lättare tapas, sallader och fräscha ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2020?
När Bouzeron 2020 hälls upp visar den en delikat gyllene färg med fräscha gröna skiftningar. Doften är frisk och mineralisk med inslag av jasmin, salt citron och grapefrukt, färska hasselnötter och krossad flinta; efter några varv i glaset kommer läckra toner av nygräddad brioche, kärnmjölk och honung fram. Fyllig och krämig i gommen med seriös längd och elegant mineralitet. Vackert nyanserat avslut. Ett vitt vin som hedrar både terroir och druvan Aligoté — och som lätt kan mäta sig med ett stort Chablis! Drick nu eller spara 5–8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2020 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Bouzeron Blanc 2020 framställt?
Vinet är gjort på 100% Aligoté, handskördad från kalkstens- och lersluttningarna i Bouzeron - strax söder om Chassagne-Montrachet. Direkt efter skörden pressas de hela klasarna i en skonsam pneumatisk vinpress så att endast den mest delikata druvmusten hittar vägen till det färdiga vinet. Musten klarnar under 24 timmar vid 12°C. Därefter jäser det vita vinet, inspirerat av seriös Chablis, och mognar i 10 månader i ståltankar i kontakt med den fina jästfällningen.
Druvor
AligotéOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
