Prosper Maufoux Chablis 2017
Chablisfantast, skynda dig ... Den enastående årgången 2017 var länge slutsåld, men vi har nu tilldelats ett mycket litet kvarvarande lager ...
I glaset väntar en nästan drömsk, utsökt Chablis – fylld till brädden med Chardonnays sammetslenhet och en frisk, kritaktig mineralitet.
Vinet görs under ledning av ingen mindre än Nadine Gublin, den första kvinnan någonsin som utsetts till "Frankrikes bästa vinmakare", som också är känd för vita viner i världsklass från Jacques Prieur i Meursault.
Färska ostron, ångkokt lax eller sushi? Du kommer inte att hitta en mer perfekt matchning!
Njut av den till ostron, ångkokta skaldjur, spenat, sallader, kalla franska delikatesser och krämiga ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Prosper Maufoux Chablis 2017?
Eleganta citrongula och fräscha gröna nyanser. Nosen påminner nästan om en stor Chablis, med vibrerande citrusmineralitet, gröna äpplen och en kritaktig mineralitet. Några virvlar i glaset öppnar upp spännande nyanser av nyskördade nötter och yoghurt. I munnen är den härligt krämig med elegant mineralitet och mycket uppfriskande fruktkaraktär. Delikata "sur lie"-brödnoter från lagringen, tillsammans med fina jästrester, lyfter eftersmaken till en mycket hög nivå... Utmärkt! Drick nu eller spara 5–8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Chablis 2017 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
