Prosper Maufoux Chablis 2018
Ny toppårgång. Den alltid slutsålda Chablisen är äntligen tillbaka i lager — för en begränsad tid.
Parker-favoriten Prosper-Maufoux har skapat en Chablis i den hypade 2018-årgången som utstrålar sin svala, kalkrika terroir. Krämig, frisk och tydligt mineralisk.
Vinet är skapat under ledning av Nadine Gublin, den första kvinnan någonsin att utnämnas till "Frankrikes bästa vinmakare" och känd för sina vita viner i världsklass från Jacques Prieur i Meursault.
Färska ostron, ångkokt lax med spenat eller sushi? Du kommer inte att hitta en bättre matchning för priset.
Njut av det till ostron, ångkokta skaldjur, spenat, sallader, kalla franska delikatesser och krämiga ostar. Servera vid 10–12 °C
Prosper Maufouxs portfölj omfattar i stort sett hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och härligt fruktig stil, som uppnås genom relativt sen skörd och långsam, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar i 228-liters burgundiska fat, som lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets välvda källare från 1400-talet.
Herrgården ovanför de gamla källarna byggdes 1835 som bostad för M. Duvault-Blochet, den dåvarande ägaren till Romanée-Conti. Trots en bred portfölj är Prosper Maufoux-produkter inte på något sätt standardiserade: fatens ålder, ursprung och rostningsgrad är noggrant anpassade till druvornas ursprung och årgångens egenskaper.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den förmögna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca 200.000 flaskor. Egna fält: 14 hektar.
Hur smakar Prosper Maufoux Chablis 2018?
Elegant halmgul med en ungdomlig grön ton. Nosen är klassisk Chablis, med friska äpple- och citrussmaker som smälter väl samman med kalkrik mineralitet och djupare inslag av mandel och yoghurt. I munnen är den magiskt krämig i konsistensen, med ljuvligt saltad citrusfrukt och delikata "sur lie"-toner från mognaden och de fina jästresterna. Chablis som i läroboken! Drick nu eller spara 5–8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Chablis 2018 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
