Prosper Maufoux Criots Batard Grand Cru Chateau de Saint Aubin 2020
"The Criots vineyard is planted to Chardonnay, making complex, rich white wines that are considered among the best in the world." - Wine-Searcher
Vi er tildelt to kasser af det ene fad, som Prosper Maufoux kun producerer i særlige årgange…
I den nærmest overlegne lækre 2020-årgang får du verdensklasse-bourgogne fra et af klodens mest berømte Chardonnay-terroirs, Criots Batard-Montrachet... 96/100 fra James Suckling og 4,5 stjerner på Vivino siger vist alt?
Criots Bâtard-Montrachet er den eneste Grand Cru-mark, der ligger udelukkende placeret i Chassagne-Montrachet og som måler blot 1,57 hektar. Prosper Maufoux ejer lige akkurat nok vinstokke til at kunne producere ét fad – i de bedste år.
Det her er et helt sublimt voksested for Chardonnay og sammen med ”Le Montrachet” er det her en af de mest sjældne og eftertragtede hvidvine, der findes.
Luksuriøst fadlagret i 15 måneder på ét enkelt, letristet fransk egetræsfad – ”custom made” til nøje at matche antalllet af vinstokke på Prosper Maufoux’ Criots Batard-Montrachet-mikroparcel. Så bli’r hvid bourgogne altså ikke mere eksklusiv!
Nyd den mesterlige hvidvin til stegte fisk og skaldyr, sushi, tapas, grillet fjerkræ, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C
Prosper Maufoux Criots Batard Grand Cru Chateau de Saint Aubin 2020 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Criots Batard Grand Cru Chateau de Saint Aubin 2020 framställt?
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, der håndhøstes fra et af verdens mest legendariske terroirs, Grand Cru Criots Batard-Montrachet. Umiddelbart efter høsten presses de hele klaser nænsomt i en pneumatisk presse. Mosten klares derefter stille og roligt i 24 timer ved 12°C – en metode, der bevarer renheden og friskheden i vinen. Herefter omstikkes mosten til ét enkelt, custom made og let ristet fransk egetræsfade, hvor både den alkoholiske og malolaktiske gæring finder sted. Herefter følger yderligere 15 månders modning på fad.
Druvor
ChardonnayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
