Tillbaka

Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020

Frankrike, Bourgogne

13,5% alk.

75 cl

1 fl. per st.

849,95 SEK

6 fl. per st.

764,95 SEK

Fråga om mängdrabatt

Slutsålt

Recensioner

Ditt betyg

94 Point

Houlberg

Beställ före

11 timmar 3 min

så skickar vi det idag!

Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020

Name: Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020
Brand: Prosper Maufoux
SKU: 332905720
Availability: OutOfStock

Frankrike, Bourgogne

13,5% alk.

75 cl

"94 point. Det er er fed burgundisk fadlagret Chardonnay ... Mægtig, elegant og powerfuld." - Houlberg

"That’s a good wine, with very good energy too!" - The Burgundy Report

Stor vit Bourgogne från Chassagne-Montrachets grannområde Saint-Aubin!

Denna 1er Cru kommer från Prosper Maufouxs egna hemmaplan i Saint-Aubin, där topproducenten huserar på det över 150 år gamla slottet Château Saint-Aubin.

“Les Combes Au Sud” sträcker sig mot gränsen till Chassagne-Montrachet, och terroirens 7,81 hektar ligger faktiskt bara 2–300 meter från Montrachet Grand Cru… världens utan tvekan största Chardonnay-terroir.

“97 points. – Extraordinary vintage” – Robert Parker Vintage Chart (årgångsschema)
“96 points – Superb vintage” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgångsschema)
“Burgundy 2020: A must buy Vintage” – The Buyer.net

Detta suveräna vita vin från toppåret 2020 är dessutom skapat under ledning av den välkända Nadine Gublin, som utsågs till 'Frankrikes bästa vinmakare' och är känd för sina världsklassvita viner hos Jacques Prieur i Meursault. Topvalue!

Njut av den utsökta Bourgognen till fisk och skaldjur, fågel, charkuterier och krämiga pastarätter samt milda ostar. Servera vid 10–13°C.

1 fl. per st.

849,95 SEK

6 fl. per st.

764,95 SEK

Fråga om mängdrabatt

Slutsålt

Recensioner

Ditt betyg

94 Point

Houlberg

Beställ före

11 timmar 3 min

så skickar vi det idag!

Recensioner av Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020

94 Point

Houlberg

Det er er fed burgundisk fadlagret Chardonnay ... masser af fad af lakridskonfekt, ristede nødder, vanilje, karamel, skumfidusser samt en saftig, erotisk og eksotisk frugt med dåsepærer, fersken, mango, ananas og modne æbler med brune og lidt oxidative noter ... og så samtidig en stor dybde med nogle kandiserede, salte noter samt kalkede mineraler og god kompleksitet. I munden er det en cremet, røget og intens vin ... med masser af fed og næsten maskulin syre, en frugt med pærer, abrikos, gule, modne æbler, lemon og citroner. Syren virker også fed, hænger lang tid i din mund med fedbitre elementer og derudover giver fadene tørhed, bid og dominerende kraft. Mægtig, elegant og powerfuld. 94 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 549,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

The Burgundy Report

There are aromatic parallels with the flavours of the previous wine (St Aubin 1er Cru Clos du Château) – sherbet energy – here backed with a modest oak component. More silky and mineral – hmm – another level of ripe but balanced concentration here. This flavour is delicious though with an ‘apple-y’ oxidative style and more visible oak – despite that, it’s an impressive finish. That’s a good wine, with very good energy too!

Hur smakar Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020?

Vid upphällning attraktivt gyllene med eleganta gröna reflexer… I näsan komplex och koncentrerad som en seriös Chassagne-Montrachet med underbar doft av våt kalksten, jasmin, salt citrus, persika, aprikos, nötter, smör och crème brûlée… Ren silke på tungan där den smöriga och perfekt fatkryddade frukten balanseras vackert med imponerande nerv och mineralsk energi. Lång och komplex avslutning som avsätter lager på lager av fina smaknyanser på tungan… Stor vit Bourgogne! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.

Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020 passar bra till...

Fisk

Fågel

Grillrätt

Njuta

Asiatisk

Ost

Skaldjur

Sushi

Svampe

Tapas

Hur är Prosper Maufoux Saint Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2020 framställt?

Vinet är gjort på 100 % Chardonnay som Prosper Maufoux handskördar från egendomens egen parcell i det kalkstensrika 1er Cru-läget Les Combes Au Sud. Omedelbart efter skörden pressas hela druvklasarna varsamt i en pneumatisk press som endast frigör den mest delikata musten. Efter 24 timmars nedkylning till 12 °C fälls druvmustens orenheter ut, varefter den rena Chardonnay-musten kan överföras för jäsning samt malolaktisk jäsning på 228-liters burgundiska ekfat. Avslutningsvis fulländar Nadine Gublin det vita vinet under 12 månader på 228-liters franska ekfat, varav 30 % helt nya (light toast).

Druvor

Chardonnay

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.

Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.

Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.

Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.