Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023
“The Bourgogne 2023 vintage: surpassing all expectations!” – Vins de Bourgogne
“Les Gravières is perhaps the most respected and well-known Premier Cru site in the Santenay” – Wine Searcher
Det råder ingen tvekan. ”Les Gravieres” är crème de la crème och det närmaste du kommer en Grand Cru i Santenay! Det traditionstyngda topphuset Prosper Maufoux imponerar med sin version på Vivino, där den får förnämliga 4,2 stjärnor från mer än 700 användare!
Topårgången 2023 har förvaltats till perfektion av stjärnvinmakaren Nadine Gublin, som är den första kvinnan att bli utsedd till ”Frankrigs bedste Winemaker”.
Det är inte utan anledning som Bourgognekännare hyllar 1er Cru Les Gravières som "The Grand Cru of Santenay". Marken är helt enkelt det bästa området man hittar i den södra Bourgogne-kommunen Santenay. Namnet syftar på den grusiga jorden som, tillsammans med markens sydliga exponering, gynnar druvorna med ett helt unikt mikroklimat.
Nadine skämmer dessutom bort denna cuvée med 12 månaders lagring på lättrostade 228-liters barriquefat. Överväg vad det skulle kosta hos Volnays och Pommards finaste 1er Cru… Top value!
Njut av den till grillad lax och tonfisk, fjäderfä, fågelvilt, kalv, tartar, svamp och krämiga ostar. Servera vid 14–17°C
Hur smakar Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023?
Les Gravieres 2023 fyller glaset med en gnistrande körsbärsröd färg. Nosen är vackert nyanserad och fylld av rosenblad, smultron, svarta vinbär och läckra, fatkryddade körsbär som långsamt ger vika för djupare inslag av skogsmark, choklad och lakrits från den fina fatlagringen. I gommen är den vackert koncentrerad och mjuk, med en härligt saftig och uppfriskande underton. Eftersmaken är lång med en lyxigt kryddig avslutning och fina tanniner. En av de allra bästa 1er Cru i södra Bourgogne! Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir från den grusiga 1er Cru Les Gravières, som av kännare anses vara bland de bästa i Santenay. När druvorna anländer till vingården avskalas de och pressas försiktigt. Före jäsningen kallmacereras musten med druvskalen vid 10°C i 4-5 dagar. Jäsningsprocessen varar mellan 18 och 20 dagar, under vilken druvskalen stampas dagligen för att extrahera färg, smak och tannin. Efter jäsningen lagras vinet i 12 månader på lätt rostade 228 liters burgundiska ekfat, varav 30% är helt nya. Lagring på fat ger vinet komplexitet och smakdjup. Ett utmärkt alternativ till silkeslen och saftig Volnay.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
