Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023
“The Bourgogne 2023 vintage: surpassing all expectations!” – Vins de Bourgogne
“Les Gravières is perhaps the most respected and well-known Premier Cru site in the Santenay” – Wine Searcher
Det råder ingen tvekan. ”Les Gravieres” är crème de la crème och det närmaste du kan komma ett Grand Cru i Santenay! Det traditionstyngda topphuset, Prosper Maufoux, imponerar med sin version på Vivino, där den samlar fina 4,2 stjärnor från mer än 700 användare!
Årgången 2023 har förvaltats till perfektion av stjärnwinemakern Nadine Gublin, som är den första kvinnan att bli utsedd till ”Frankrigs bedste Winemaker”.
Det är inte utan anledning som Bourgognekännare hyllar 1er Cru Les Gravières som "The Grand Cru of Santenay". Läget är helt enkelt det bästa man hittar i den södra Bourgogne‑kommunen Santenay. Namnet syftar på den grusiga jordmånen som i kombination med lägets söderläge ger druvorna ett helt unikt mikroklimat.
Nadine förskämmer dessutom denna cuvée med 12 månaders lagring på lätt rostad 228‑liters barriquefat. Tänk bara på vad det skulle kosta hos Volnays och Pommards finaste 1er Cru... Top value!
Njut av den till grillad lax och tonfisk, fjäderfä, vilt, kalv, tartar, svamp och krämiga ostar. Servera vid 14–17 °C
Hur smakar Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023?
Les Gravieres 2023 fyller glaset med en gnistrande vacker körsbärsröd färg. Doften är vackert nyanserad och fylld av rosblad, smultron, svarta vinbär och läckert fatkryddade körsbär som långsamt ger vika för djupare inslag av skogsgolv, choklad och lakrits från den fina fatlagringen. I munnen välkoncentrerad och mjuk med en härligt saftig och uppfriskande underton. Eftersmaken är lång med ett lyxigt kryddigt avslut och fina tanniner. En av de allra bästa 1er Cru-vinerna i södra Bourgogne! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2023 framställt?
Vinet är framställt på 100% Pinot Noir från den grusiga 1er Cru Les Gravières, som av kännare räknas bland de bästa i Santenay. När druvorna anländer till vineriet avstjälkas de och pressas varsamt. Innan jäsningen kallmacererar musten med druvskalen vid 10°C i 4–5 dagar. Själva jäsningen varar mellan 18 och 20 dagar, där druvskalen dagligen stampas ned för att extrahera färg, smak och tanniner. Efter avslutad jäsning lagras vinet i 12 månader på lättrostade 228-liters burgundiska ekfat, varav 30% helt nya. Fatlagringen bidrar till att ge vinet extra komplexitet och smakdjup. Ett utmärkt alternativ till silkeslen och saftig Volnay.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning