
Rodriguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo Rueda 2021
Glöm allt om genomsnittliga Rueda… Det här är ett stort och oförglömligt komplext vitt vin — föreställ dig: vinstockar planterade redan år 1900!
900 meter över havet i Rueda hittar vi de absurt gamla "pre-phylloxera" buskvinstockarna, som ger druvor i världsklass till Javier Rodriguez' ultimata, vaxförseglade Verdejo-flaggskepp.
Vinet får minst 10 månader i lyxiga, nästan nya ekfat. Och det blir ännu vildare…
Att utses till Spaniens bästa vinmakare ger en sund självsäkerhet, och Javier Rodriguez tvekar definitivt inte att experimentera i vinkällaren.
Som namnet "Bajo Velo" (under flor) antyder, hålls en del av vinet i kontakt med ett jästlager av samma typ, som tillför unik karaktär till de världsberömda sherryerna från Jerez i södra Spanien.
Resultatet är ett mycket hyllat mästerverk som varje fan av stora, komplexa vita viner bör unna sig att uppleva... 2021 hyllas särskilt med övertygande 94 poäng i Tim Atkins Rueda TOP100, där den placerar sig bland de bästa vinerna på #24!
Njut av det solo eller till tapas, fisk och skaldjur, fågel, sushi, ljust kött och lagrade ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Rodriguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo Rueda 2021?
Djärv och elegant gyllene på häll... Nosen är enormt spännande med knockout läckra aromer av kamomillblomma, rostad brioche, salt citrus, färska äpplen, kvitten, hö, nötter, persika, vanilj och honung som snabbt tvingar glaset till munnen... På gommen, fet, mjuk och smörig krämig med en lugnande salt citrus friskhet som passar bra med smör, nötter, kola och massor av x-faktor. Detta är Rueda på en så sällsynt, mycket komplex nivå att man oundvikligen känner sig privilegierad som får smaka det. Delikat mineraliskt och gastronomiskt avslut med en aptitretande smakrikhet och tapasliknande touch. Så Verdejo kan vara så stor... Wow! Drick nu eller spara 5-8 år från skördeåret.
Smaknoter
Gröna äpplen
Honung
Hö
Toast
Vanilj
Rodriguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo Rueda 2021 passar bra till...
Hur är Rodriguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo Rueda 2021 framställt?
Vinet är gjort på 100% Verdejo, som Javier Rodriguez skördar från 80-åriga vinstockar 900 meter över havet, nära Segovia i Rueda. Vinet kallmacereras först i ståltankar före jäsning och minst 10 månaders lagring på 1-åriga ekfat som Javier Rodriguez köpt in från kustregionen Jerez i södra Spanien. När faten som tidigare innehöll Fino Sherry töms transporteras de direkt till Javiers vingård i Rueda. Den snabba manövern håller florjästen vid liv och gör det möjligt för Javier att experimentera med partiell fatlagring under flor, vilket ger subtila sherrytoner till det lyxigt fatkryddade och fruktiga vita vinet.
Druvor
VerdejoOm Rodriguez Sanzo

"Best Winery in Spain" - Vivir el Vino
“En fantastisk vin er for mig en perfekt cirkel opdelt i sektioner hvor terroir, druetypen, klimaet og vinmageren tilsammen smeder det endelige resultat.” – Javier Rodriguez
Som ett av Spaniens främsta rödviner är Tempranillo-flaggskeppet El Teso från 140 år gamla "före phylloxera" buskvinstockar ett bevis på en vinmakare med enorma ambitioner.
Javier Rodriguez är emellertid en extremt mångsidig producent som producerar vin i alla prisklasser och från praktiskt taget alla hörn av Spanien. Ribera del Duero, Rioja, Toro, Priorat och Rueda... Listan fortsätter!
Javier grundade sitt vinhus Rodriguez Sanzo 2003. Med strikt fokus på kvalitet, terroir, ekologi, biodynamik och hållbarhet kunde han redan tio år senare hyllas som ’’Spaniens bedste vinhus’’ av Vivir el Vino. Och framgången är inte slumpmässig.
Rodriguez har studerat vid UC Davis i Kalifornien, och hans expertis inom jordanalys har lett till konsultuppdrag för bl.a. Château Lafite-Rothschild 1. Cru Classé i Pauillac.
I källaren går Javier Rodriguez till ytterligheter för att optimera användningen av ekfat. Han reser först till träets ursprungsområden, där han själv väljer ut de bästa ekarna. Två gånger per år kontrollerar han personligen att träet lagras och torkas korrekt innan tunnorna tillverkas enligt hans strikta anvisningar.
Som bevis på vinernas extremt höga klass finns Rodriguez Sanzo med på listan över världens 100 mest prisbelönta vinerier.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener


























