Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2013
Vinet beskrivs av
Ett historiskt ”Single-Quinta” Vintage Port från Sandeman… Skapat för att fira husets imponerande 225-årsjubileum.
Det hör till de absoluta sällsyntheterna att Sandeman släpper en så kallad Single Quinta Vintage Port, där samtliga druvor kommer från en enda, noggrant utvald egendom. Faktiskt var 2013 bara andra gången i husets oerhört långa historia som man valde att producera denna exklusiva portvinstyp!
Det legendariska portvinshuset grundades redan 1790 av den endast 25-årige skotten George Sandeman. I mer än ett decennium hade Quinta do Seixo levererat några av de finaste druvorna till husets prestigefyllda portviner, men med årgången 2013 beslutade man för första gången att låta den berömda egendomen stå helt ensam i rampljuset!
En stor del av hemligheten bakom de många imponerande betygen är att en betydande del av druvorna kommer från över 100 år gamla vinstockar. Det bidrar till stor kraft och ett lika stort lagringspotential.
Efter 2 år på gamla ekfat och därefter drygt 11 år i Sandemans svala källare får du nu en upplevelse i glaset där ungdomens intensiva fruktkoncentration har förenats med djupa tertiära toner som endast många års flasklagring kan frambringa.
ENDAST 112 flaskor till salu…
Rekommenderas till choklad och mogna ostar. Eller njut av den som flytande "dessert" efter en härlig middag. Serveras vid 12–15°C.
Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2013 passar bra till...
Hur är Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2013 framställt?
Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2013 framställs uteslutande av druvor från husets prestigefyllda Quinta do Seixo i hjärtat av Douro-dalen. Druvorna består av de klassiska portugisiska sorterna Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão och Tinta Francisca samt en traditionell field blend från de äldsta vingårdarna. Nästan 30 % av Touriga Nacional-druvorna kommer från vinrankor som är mer än 100 år gamla, medan de övriga vinrankorna har en genomsnittsålder på omkring 50 år.
Efter noggrann selektering avstjälkas och krossas druvorna försiktigt innan de genomgår en intensiv maceration och jäsning i traditionella granitkar, så kallade lagares, där druvorna trampas med fötterna för att extrahera maximal färg, smak och tanninstruktur. Jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit, vilket bevarar vinets naturliga sötma.
Efter skörden förblir portvinet i Douro till följande vår, då det transporteras till Sandemans historiska källare i Vila Nova de Gaia. Här mognar vinet i 2 år på gamla ekfat under noggrann övervakning av huvudvinmakaren Luís Sottomayor, innan det buteljerades 2015 för att fortsätta sin långsamma utveckling under årtionden.