Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021
Geniell Gevrey-Chambertin från sällsynt gamla vinstockar!
Hemligheten bakom det här superfyndet är en unik fruktkvalitet från över 40 år gamla Pinot Noir-vinstockar, vilket i sig är något av ett undantag i Bourgogne.
Dessutom kommer druvorna från ett terroir nära legendariska Combe de Lavaux… alltså precis nedanför Gevrey-Chambertins tre världsberömda 1er Cru: Clos Saint-Jacques, Lavaut-Saint-Jacques och Cazetiers!
Vi kan inte avslöja namnet på det familjedomän där Stephane Brocard skaffar druvorna. Men vi kan berätta att den kända producentens billigaste Gevrey-Chambertin kostar över 500 kr per flaska.
Se fram emot en saftig och silkeslen Pinot Noir som bjuder på tydlig struktur och som bara precis börjat visa sitt format. Allt med denna utmärkta Gevrey-Chambertin sitter helt enkelt perfekt.
Njut av denna stora röda Bourgogne till saftiga steaks, fågelvilt, ankbröst, kraftiga tapas, grillad lax och tonfisk, boeuf bourguignon och mogna ostar. Serveras vid 14-17°C
Hur smakar Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021?
Nyhälld presenterar sig den unga Gevrey-Chambertin mörkt körsbärsröd i glaset. Nosen lovar en vacker och seriös röd Bourgogne med koncentrerade aromer av violer, vilda skogsbär, apelsinskal, saftiga svarta körsbär och svarta vinbär, som vackert blandas med kryddiga inslag av lakrits, kanel och rostade kaffebönor från den 15 månader långa fatlagringen på delvis nya fat. I munnen är det en seriös Gevrey-Chambertin med saftig och köttig frukt. Det finns gott om fina, mineraliska nyanser av skogsmark att utforska, och de eleganta tanninerna i eftersmaken är verkligen ingen match för en god köttbit. Textbok Gevrey, toppvärde - och en enorm rekommendation härifrån! Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 passar bra till...
Hur är Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 framställt?
Vinet är framställt av 100% Pinot Noir, skördat från 40 år gamla vinrankor på ett exceptionellt terroir med kalksten, margel och fossilrikt grus! Det sydostvända terroiret ligger precis nedanför den berömda sluttningen Combe de Lavaux med supertrion av 1er Cru-vingårdar, nämligen Lavaut Saint-Jacques, Clos Saint-Jacques och Cazetiers.
Vinet jäses på traditionellt burgundiskt manér innan det fulländas med 15 månaders lagring på 228-liters burgundiska ekfat, varav 20% är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
