





Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trälåda
Vill du uppleva en av Ribera del Dueros största viner från Spaniens förmodligen mest berömda vingård?
Bodegas Alión ägs av Vega Sicilia och levererar något av det finaste Tempranillo i världen. Vinet är dessutom framställt på extremt lågavkastande vinstockar, som bidrar till toppvinets otroliga smakintensitet och lagringspotential.
Perfekt till lamm, nötkött, iberiskt griskött, långkok och mogna ostar! Servera efter luftning vid 16–18 °C.
Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trälåda passar bra till...
Hur är Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trälåda framställt?
Vega Sicilia Alión 2017 framställs av 100 procent Tempranillo, som skördas från husets egna parceller och utvalda kontraktsodlingar i Ribera del Duero, där vinstockarna typiskt är omkring 30 år gamla och odlas med låg avkastning för att säkerställa koncentration. Skörden sker för hand i små lådor om 12 kilo och ägde rum från 12 till 28 september 2017, varefter druvorna dubbelrensas, först som klasar och därefter som enskilda bär. Jäsningen sker i träkar med temperaturkontroll och en macerationstid på cirka två till tre veckor, där både pigeage och remontage används selektivt för att styra den fenoliska extraktionen. Den malolaktiska jäsningen genomförs i övervägande nya franska barriques för att tidigt integrera syrastrukturen och ge en mer polerad textur. Vinet lagras därefter i cirka 12 till 14 månader, främst på nya franska ekfat från ledande tunnbindare som Radoux, Saury och Taransaud, medan en mindre andel lagras på använda fat och i cement för att bevara friskhet och undvika överväldigande fatpåverkan. Efter fatlagringen blandas de enskilda parcellerna och vilar sedan cirka 15 månader på flaska.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
















