
Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trälåda
Ska du uppleva ett av Ribera del Dueros största viner från Spaniens kanske mest berömda vingård?
Bodegas Alión ägs av Vega Sicilia och levererar något av världens finaste Tempranillo. Vinet är dessutom gjort på några extremt lågavkastande vinstockar, som bidrar till toppvinets otroliga smakintensitet och lagringspotential.
Perfekt till lamm, nötkött, iberiskt griskött, grytor och mogna ostar! Serveras efter luftning vid 16–18 °C.
Hur är Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trälåda framställt?
Vega Sicilia Alión 2017 framställs av 100 procent Tempranillo, som skördas från husets egna parceller och utvalda kontraktsodlingar i Ribera del Duero, där vinstockarna typiskt är omkring 30 år gamla och odlas med låg avkastning för att säkerställa koncentration. Skörden sker manuellt i små lådor om 12 kilo och ägde rum 12–28 september 2017, varefter druvorna dubbelrensas både som klasar och som enstaka bär.
Jäsningen sker i kärl av trä med temperaturkontroll och en macerationstid på omkring två till tre veckor, där både pigeage och remontage används selektivt för att styra den fenoliska extraktionen. Den malolaktiska jäsningen genomförs i övervägande nya franska barriques för att tidigt integrera syrastrukturen och ge en mer polerad textur. Vinet lagras därefter i cirka 12–14 månader, främst på nya franska ekfat från ledande tillverkare som Radoux, Saury och Taransaud, medan en mindre del lagras på använda fat och i cementtankar för att bevara friskhet och undvika överväldigande fatpåverkan. Efter fatlagringen blandas de enskilda parcellerna och vilar därefter cirka 15 månader på flaska.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener









