Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012
Vinet beskrivs av
"Jag är ledsen att säga att jag fick fel lagersiffror när jag först erbjöd Villa Conchi GR 2018 till dig, och vi har inga fler lager tillgängliga av denna årgång." - e-post från Villa Conchi
Ett enkelt räknefel i tillverkarens lagerräkning... Och plötsligt kan du köpa (extra billigt!) som kompensation 12 år gammal Cava Gran Reserva från toppnamnets personliga skattkammare!
Vår första batch av "World's Best Cava" med 96 poäng vid International Wine Challenge 2018 vintage gick åt för 129,95. Vi blev lovade en ny omgång, och förköpen hade redan gjorts när vi fick beskedet att 2018 inte kunde levereras trots allt.
Istället har vi möjlighet att sälja denna sublima "Vintage 2012 Museum-release" av samma flaggskepp till ett specialpris på endast 99,95!
Detta för vinet som i årgång 2018 slog den ena årgångschampagnen efter den andra i blindprovningen vid International Wine Challenge - inklusive Rare Rosé Champagne Vintage 2014 för +2000 DKK!
Dessa delikata, källarlagrade årgångsbubblor kommer från några av de bästa vingårdarna i Penedes Alta, produktionscentrum för de bästa cavorna. Här skördar Villa Conchi sina druvor från 40+ år gamla vinstockar på en höjd av 500-800 meter, vilket ger en perfekt sval krispighet till Cava.
30 månaders mognad på jästfällningen ger den komplexa smaken Champagne-liknande inslag av rostat bröd, tarte tatin och vanilj.
Efter nästan 10 år av ytterligare källarmognad har Villa Conchis flaggskepp Gran Reserva nått sublimt toppskick. Redo att förvåna även kräsna Champagne-entusiaster med hur imponerande "Cava de Guarda Superior", Cava med ålder, kan smaka!
.....
Njut som en frisk aperitif eller till lättare tapas, sushi, skaldjur, sallader och milda ostar. Servera vid 6-10°C
Hur smakar Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012?
Vinet beskrivs av
En delikat gyllene färg med ultrafina bubblor som stiger elegant i glaset ... Näsan avslöjar en ädel bukett av den högsta Gran Reserva Vintage-klassen! På samma gång delikat och mycket intensiv med förföriska nyanser av saltad citrus, bakade äpplen, rostad brioche, rök, smör, kvitten och torkade aprikoser ... Wow! På tungan har vinet en silkeslen konsistens med en perfekt krämig mousse och massor av frisk mineralitet för att balansera de mogna fruktsmakerna som utvecklas exemplariskt i den långa avslutningen. Låt inte det låga specialpriset lura dig ... Detta är ett fantastiskt mousserande skattkammarvin som kan skämma ut många kända champagnenamn i blindprovningar! Drick nu eller spara 15-20 år från skördeåret.
Smaknoter
Aprikos
Citron
Toast
Smör
Våta stenar
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012 passar bra till...
Hur är Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012 framställt?
Denna lyxiga Cava är gjord av en utsökt blandning av 40% Xarel, 30% Macabeo, 20% Parellada och 10% Chardonnay som skördats från den äldsta och högsta delen av Pènedes, det ultimata centrumet för Cava-produktion. Fälten ligger mellan 500-800 meter över havet, och det är därifrån man får den färskaste och krispigaste cavaen. Villa Conchi skördar till och med sina druvor från gamla vinstockar som är +40 år gamla. Druvorna skördas för hand på natten och transporteras snabbt till vingården. Varje druvsort vinifieras separat i en sval temperatur på 16 grader för att bevara de fina aromerna. Vinet tappas sedan på flaska, där det genomgår en andra jäsning och de fina bubblorna bildas - precis som i Champagne. Eftersom denna Cava är en Gran Reserva mognar den under hela 30 månader i kontakt med de fina jästresterna, vilket resulterar i ett enormt smakdjup och delikata rostade nyanser.
Om Villa Conchi
Sedan 1993 har Javier Ruiz de Galarreta varit navet och exportansvarig för en rad exklusiva kvalitetsproducenter i Rioja Alavesa och andra ledande spanska vinregioner.
Tjugo år senare tar Javier Galarretas spanska vinäventyr en ny och festlig vändning. Efter flera års research i Katalonien hittar Javier de helt rätta partnerna med toppvingårdar och anläggningar för att producera spanska mousserande viner i absolut världsklass.
Uppdraget har mer än lyckats för Villa Conchi. Först utsågs husets Reserva Vintage Cava från 2018 till världens bästa Cava framför flera Vintage-champagner i International Wine Challenges årliga blindprovning. Året efter briljerar Villa Conchi igen – den här gången med sitt Gran Reserva-flaggskepp, som får 96 poäng och uppnår samma predikat som sin lillebror gjorde året innan.
Villa Conchi hör otvivelaktigt till eliten av spanska mousserande viner som tar upp kampen mot de stora champagnerna. Husets mest populära Cavaer skiljer sig från många andra konkurrenter genom att vara Vintage Cavaer – det vill säga där druvorna enbart kommer från en toppresterande årgång. Därefter genomgår de en lång mognad i källaren på mellan 22–30 månader, vilket ger fina bubblor, finess och champagneliknande toasttoner i den färdiga Cavan.
Vinnamnet Villa Conchi refererar till Javiers mor, Conchi, som gick bort i juli 2010. Hon hann tyvärr aldrig smaka och njuta av resultaten från sin sons katalanska vinäventyr, men nu hyllas hon som en inspirationskälla för klass och elegans.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
