Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2022
Vinet beskrivs av
“This Cava spends a minimum of 30 months in the bottle, rendering this a "Cava de Guarda Superior" category product.” – Villa Conchi
Underskatta aldrig Villa Conchi! Gran Reserva-Cava i en kvalitet som slagit den ena vintagechampagnen efter den andra i blindprovningar hos International Wine Challenge, där den med 96 poäng vann "Spanish Sparkling Trophy". Sedan dess har den lyxiga flaggskepps-Cavan utvecklats till att bli ett av våra bästa champagnealternativ.
De delikata vintage-bubblorna kommer från några av de bästa vingårdarna i Penedès Alta, som är centrum för produktionen av de bästa Cava. Här skördar Villa Conchi sina druvor från mer än 40 år gamla vinstockar på 500–800 meters höjd, vilket ger en perfekt krispighet till Cavan.
30 månaders lagring på jästfällningen ger champagneliknande inslag av toast, tarte tatin och vanilj till den komplexa smaken. Efter 3 års källarmognad är Villa Conchis Gran Reserva-flaggskepp i perfekt toppform för att visa alla bubbelentusiaster hur stor Cava kan bli.
Observera att priset fortfarande ligger orättvist lågt jämfört med de många champagnekonkurrenter som Villa Conchi slår i blindprovningen. Få flaskor!
Njut av den som en krispig aperitif eller till lättare tapas, sushi, fisk och skaldjur, sallader och milda ostar. Servera vid 6-10°C
Hur smakar Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2022?
Vinet beskrivs av
Villa Conchis Gran Reserva-flaggskepp imponerar med en ljus halmgul färg och mikrofina bubblor som långsamt stiger upp mot glasets topp. I doften möts du av en djup, komplex och fullkomligt gudomlig bouquet som öppnar med akaciblommor, bakade äpplen, persika, saltad citrus och torkad aprikos. Under den friska frukten döljer Gran Reservan Champagne-liknande nyanser av vanilj, tarte tatin, nybakade croissanter och rostade hasselnötter. I munnen landar vinet med en krispig sprödhet och silkesmjuk fruktighet, precis som Brut Nature-receptet föreskriver. Cavan når mållinjen med en övertygande lång eftersmak som lyfts av rostade nötter, lemon curd och vanilj från den långa källarlagringen. Cava av denna Gran Reserva-kaliber kan utan problem mäta sig med Champagne… Drick nu, eller lagra +10 år från skördeåret.
Smaknoter
Aprikos
Persika
Päron
Toast
Vanilj
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2022 passar bra till...
Hur är Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2022 framställt?
Denna lyx-Cava framställs av en läcker blandning av 40 % Xarel, 30 % Macabeo, 20 % Parellada och 10 % Chardonnay, som skördas från de äldsta och högsta delarna av Pènedes, det ultimata centret för Cava-produktionen. Här ligger vingårdarna mellan 500–800 meter över havet, vilket ger de friskaste och mest krispiga Cavaerna. Villa Conchi skördar dessutom sina druvor från gamla vinstockar som är över 40 år gamla. Druvorna plockas för hand under natten och transporteras snabbt till vineriet. Varje druvsort vinifieras separat vid svala 16 grader för att bevara de fina aromerna. Därefter buteljeras vinet, där det genomgår andragäringen och de fina bubblorna bildas – precis som i Champagne. Eftersom denna Cava är en Gran Reserva mognar den i hela 30 månader i kontakt med jästresterna, vilket ger ett enormt smakdjup och delikata toasttoner.
Om Villa Conchi
Sedan 1993 har Javier Ruiz de Galarreta varit navet och exportansvarig för en rad exklusiva kvalitetsproducenter i Rioja Alavesa och andra ledande spanska vinregioner.
Tjugo år senare tar Javier Galarretas spanska vinäventyr en ny och festlig vändning. Efter flera års research i Katalonien hittar Javier de helt rätta partnerna med toppvingårdar och anläggningar för att producera spanska mousserande viner i absolut världsklass.
Uppdraget har mer än lyckats för Villa Conchi. Först utsågs husets Reserva Vintage Cava från 2018 till världens bästa Cava framför flera Vintage-champagner i International Wine Challenges årliga blindprovning. Året efter briljerar Villa Conchi igen – den här gången med sitt Gran Reserva-flaggskepp, som får 96 poäng och uppnår samma predikat som sin lillebror gjorde året innan.
Villa Conchi hör otvivelaktigt till eliten av spanska mousserande viner som tar upp kampen mot de stora champagnerna. Husets mest populära Cavaer skiljer sig från många andra konkurrenter genom att vara Vintage Cavaer – det vill säga där druvorna enbart kommer från en toppresterande årgång. Därefter genomgår de en lång mognad i källaren på mellan 22–30 månader, vilket ger fina bubblor, finess och champagneliknande toasttoner i den färdiga Cavan.
Vinnamnet Villa Conchi refererar till Javiers mor, Conchi, som gick bort i juli 2010. Hon hann tyvärr aldrig smaka och njuta av resultaten från sin sons katalanska vinäventyr, men nu hyllas hon som en inspirationskälla för klass och elegans.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
