Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2019

Winewherever, Rasmus Christensen

At de hos Villa Conchi laver kvalitets-Cava, skal der ikke herske nogen tvivl om. Den smager som en symfoni af æbler i alle farver og forskellige modenhedsgrader. Den har godt med fylde i munden og syren er behagelig frisk og afstemt. Afslutningsvis har den et fenolsk bid, hvor smagen bliver hængende i munden i lang tid. Denne Cava er simpelthen så tætpakket med smag, at det er en fornøjelse at opleve. 94P

Flaskehalsen

BEDSTE BOBLER | Der er rene og friske nuancer over hele linjen i denne flotte 2019-version af extra-brut-cavaen fra Villa Conchi. De traditionelle Cava-druer er tilsat lidt Chardonnay, og det er med til at styrke det friske udtryk med de karakteristiske noter af grønne æbler. Det er ikke en Cava til dig, der gerne vil have sødme og frugtblød sommerstemning, for det er tørt, friskt og med et solidt bid, det der gemmer sig i denne flaske. Men det er sprødt og lækkert på en måde, hvor det har den typiske Cava-stil, der trods det tørre udtryk er blødt og varmt.

Flaskehalsen

Guia Peñin

Mad og Monopolet

Jeg elsker Cava! Det skuffer virkelig sjældent, du får meget for pengene, og så vinder den ofte indpas hos ens gæster. I næsen har den en skøn duft af citrus, æbler, umodne ferskner, limeskal samt toast, smør og nødder. I munden er den fyldig med en skøn friskhed samt frugtsødme, som går hånd i hånd. Det er en Cava, som du altid bør have liggende på køl.

Houlberg

Nåååå hvor det dufter fremragende ... har en sødgæret, landlig og animalsk aroma, hvor der er stald, mødding, noget lakridskonfekt, vaniljetærte, toast og wienerbrød, ristede noter, sødkrydrede noter og en frugt af kvæde, stikkelsbær, gule blommer, syltet lemon, virker pænt sødere og dybere end 2018'eren. Det gælder egentlig også smagsmæssigt, hvor boblerne er fine og ledsages til ballet sammen med noget olieret krop og småfedme. Der er gule blommer, mirabeller samt en klar sødbitterhed fra lemon og underneden en kridtet og kalket mineralitet. Den har en sødbitter syre, som når man har drukket lidt gin og tonic, men det elsker jeg bare og i modsætning til 2018'eren, så er denne meget mere egnet som velkomstaperitif på den seriøse måde. 92 point

Andrew Caillard MW

Pale colour. A refined style with fresh camomile, lemon rind, toasty aromas. Finely structured with pure lemon, grapefruit flavours, toasty grilled nut notes and persistent fine bead. Minerally and long.

Winewherever, Rasmus Christensen

Cava på den store klinge! Aromatisk og ekspresiv duft med autolytiske noter, abrikos, mirabeller og sødt bagværk. I munden har den godt med fylde, sprød syre og kalket mineralitet, der virkelig "ranker" vinen op og giver den et aristokratisk udtryk. Det her er Cava, der utvivlsomt kan mere end bare at skubbe Paella ned.

Flaskehalsen

Lad dig ikke forblænde – eller skræmme – af at vi her har fat i en Cava, der er Extra Brut. For selvom den teknisk set er mere tør end en almindeligt tør Cava, så nyder den godt af den varme, den helt sikkert har fået på de catalanske vinmarker. Det kommer til udtryk i en smagsmæssig dybde, der skaber et godt modspil til den tørre og friske stil, og derfor ender det i et rigtig dejligt glas bobler, der er normalprisen værd – og som er et rigtig godt køb til tilbudsprisen.

Mad og Monopolet

Lækkert glas med masser af personlighed lavet på blend af Champagne og Cava-druer. I næsen har den frisk duft af æbler, lime, grape, abrikos og appelsinskal. Efter lidt tid i glasset kommer der dybere noter af toast, marcipan og brød frem. I munden er den høj på syre og har en god fylde. Det mest spændende ved den er, at den faktisk minder om en Champagne, men den har sin helt egen stil.

James Suckling

A light-to medium-bodied sparkling with lemons, pears, biscuits and sea shells on the nose. Crisp and bright with fine bubbles. Flavorful finish. Relatively dry. Macabeo, xarel-lo, parellada and chardonnay. Vegan.

Rolf Madsen, Vinexpressen

Fremragende cava med en helt enorm koncentration og længde på smagen. Næsen signalerer luksus og racerenhed. Gule blommer og grapefrugt efterfulgt af lidt kridt og kalksten. I smagen har vi en lille stenfrugtsbitterhed, der afslører den som cava og ikke champagne, men hvad gør det, når det smager sådan her… 91 (vurderet ved en tilbudspris på kr. 170)

Houlberg

Duftmæssigt er det en krisp, ren og klar syre kanon ... masser af stikkelsbær, citroner, lime, appelsinskal samt lidt wienerbrød. Det er klart de syrlig og lidt grønne noter, der har taget dirigentstokken og de får fra start et akkompagnement af et vildt og stort brus, som dog lægger sig i løbet af lidt tid suppleret af småsalte mineraler. I munden er der citroner, umodne grønne æbler, mirabeller samt en masse friskpresset lemon med lidt bitterhed. Vinen har lidt kridt og kalket mineralitet, virkelig frisk, spændstig og tør. Det er måske ikke en vin til velkomstaperitif, men i stedet mere seriøst til lidt mad, for du får virkelig syre og friskhed ... 91 point.

International Wine Challenge

Pretty aromatics of yellow plums, nectarine and a savoury minerality. The palate is generous and handsome with lemon curd acidity, apples and a crisp, clean, dry finish