Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019
Vinet beskrivs av
Toppen av Ribera del Duero!
Med det erkännande Viña Sastre får världen över måste man nog erkänna att huset befinner sig i det absoluta toppskiktet.
Särskilt när man dyker ner i deras gigant bland enskilda vingårdar – Pago de Santa Cruz!
En enskild vingård belägen på 800–840 meters höjd och planterad med vinrankor som är hela 80 år gamla. Gamla buskvinstockar som odlas enligt konstens alla regler – bland annat utan konstbevattning. Det tvingar rötterna att gå extraordinärt djupt ner i jorden i jakten på den sparsamma näringen och vattnet.
Skördeuttag helt ner till 0,7 kg per vinranka! Det här är vinproduktion på absolut högsta nivå. Husets Gran Reserva är i synnerhet en av de viner som visar varför Viña Sastre år efter år får så stort erkännande.
"Magnificent Winery of the Year 2026" – Vivir el Vino
Vill du smaka spansk toppvin som kan konkurrera med de riktigt stora giganterna, som dominerat marknaden i vad som känns som en evighet – utan att du behöver betala flera tusen kronor för flaskan – då har du hittat svaret!
Njut av denna stora spanska rödvin till lamm, grillat nötkött, kraftiga tapas, vilt och mogna ostar. Servera vid 16–18°C.
Hur smakar Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019?
Vinet beskrivs av
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 framträder i glaset med en otroligt intensiv och kraftfull körsbärsröd färg. Uttrycket är djupt och koncentrerat och signalerar inget mindre än spansk kraft. Längs kanten börjar åldern så smått visa sig med ett svagt brunaktigt skimmer. Doften domineras av mogna, saftiga mörka bär, vackert följd av komplexa och lockande rostade toner av vanilj, kokos, kanel, kaffe och choklad. I bakgrunden döljer sig spännande nyanser av torkade kryddörter och rök som ger ytterligare djup och komplexitet. Vid första klunken känns den spanska kraften tydligt. Fylligheten är stor och smaknyanserna vecklar ut sig över hela munnen. Trots intensiteten behåller vinet en fin fräschör och en syra som ger motspel åt den mogna frukten och stora koncentrationen. Tanninerna är sammetslena och efter 7 års lagring oerhört behagliga och väl integrerade. Avslutet är långt och intensivt, där framför allt den mörka, mogna frukten dröjer sig kvar länge efter sista klunken. Det här är en single-vineyard Gran Reserva av allra högsta klass.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 passar bra till...
Hur är Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 framställt?
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 är en sällsynt juvel från Ribera del Duero, som 100-poängsproducenten Viña Sastre skapar på 100 % Tempranillo (lokalt känt som Tinta del País). Det rör sig om ett handplockat, exklusivt urval av druvor från 80 år gamla, 'dry-farmed' buskvinstockar på den legendariska enskilda vingården Pago de Santa Cruz i La Horra på 800–840 meters höjd. Att vingården odlas utan konstbevattning innebär att rötterna tvingas söka näring på djupet, vilket resulterar i ett extremt lågt skördeutbyte, helt ner till 0,7 kg per vinstock – och det förklarar Gran Reserva-flaggskipets fabelaktiga smakkoncentration! Efter den kompromisslösa dubbla kvalitetssorteringen (först i vingården och sedan i vineriet) genomgår vinet från denna enskilda vingård en traditionell vinifiering. Efter avslutad jäsning och maceration på skalen följer hela 30 månaders lagring på en blandning av utsökta franska och amerikanska ekfat, där vinet flyttas mellan faten sex gånger under mognadsprocessen. Som ett resultat av denna fatlagring får de täta tanninerna ett vackert polerat uttryck, medan den massiva frukten tillförs ett sublimt, lyxigt kryddigt smakdjup.
Druvor
TempranilloVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Allergener
Streckkod