Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016
Vinet beskrivs av
10 år gammal, ultra-sällsynt källarskatt från ett av Ribera del Dueros allra bästa vinhus... Detta vin är helt vilt!
Omdömena säger allt... Gran Reserva-flaggskeppet från odlingslotten Pago de Santa Cruz i La Horra är utan tvekan en av Ribera del Dueros och Spaniens största rödviner. Punkt.
Denna Gran Reserva är skapad på terroirets finaste druvor, som vingårdsspecialisten Jesús María Sastre handplockar från 80 år gamla, “dry-farmed” buskvinstockar. Utan konstbevattning tvingas de gamla rötterna söka näring djupt, vilket tillsammans med den särskilt kräsna druvselektionen resulterar i ett extremt lågt skördeutbyte på ned till 0,7 kg per vinstock!
Resultatet är en helt fantastisk struktur och smakkoncentration. I källaren förädlas mästerverket med 30 månaders lagring på utsökta franska och amerikanska ekfat – i en process där vinet omflyttas hela sex gånger under mognadsprocessen för att ge det helt perfekta resultatet.
Det är inte minst tack vare detta ikoniska rödvin som 100-poängsproducenten Viña Sastre räknas bland Ribera del Dueros och Spaniens just nu allra bästa vinhus…
"Magnificent Winery of the Year 2026" – Vivir el Vino
…
Njut av detta stora spanska rödvin till lamm, grillat nötkött, kraftiga tapas, vilt och lagrade ostar. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016?
Vinet beskrivs av
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 uppvisar en gudomligt vacker och intensiv körsbärsröd färg, där man anar en inledande ton av mognad vid glasets kant… Doften är fängslande komplex och fantastiskt koncentrerad! Från glaset strömmar en djup fruktmognad med saftiga mörka bär och lyxiga rostade toner av kokos, vanilj, kanel och rostade kaffebönor, som döljer spännande nyanser av torv, torkade kryddörter, tjära och rök... Vinet lägger sig på tungan med en mäktig, saftig och extremt fruktfylld kraft. Ett monumentalt uttryck av fat- och källmogen Tempranillo, där nobla, polerade tanniner nästan smeker den läckra frukten och fatets utsökta kryddtoner. Hela härligheten kulminerar i en minutlång avslutning som binder ihop alla trådar till en munfull mogen Gran Reserva från en enskild vingård i majestätisk format! Drick nu, eller lagra i +20 år från skördeåret.
Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 passar bra till...
Hur är Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 framställt?
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 är en sällsynt juvel från Ribera del Duero, som 100-poängsproducenten Viña Sastre skapar på 100 % Tempranillo (Tinta del País). Det rör sig om en handplockad, exklusiv selektion av druvor från 80 år gamla, "dry-farmed" buskvinstockar på den legendariska vingården Pago de Santa Cruz i La Horra på 800–840 meters höjd. Att vingården odlas utan konstbevattning innebär att rötterna tvingas söka näring på djupet, vilket resulterar i en extremt låg avkastning på så lite som 0,7 kg per vinstock – och det förklarar Gran Reserva-flaggskeppets fantastiska smakkoncentration! Efter den kompromisslösa dubbla kvalitetsurvalen (först i vingården och sedan i vineriet) genomgår vinet från den enskilda vingården en traditionell vinifiering. Efter avslutad jäsning och maceration på skalen följer hela 30 månaders lagring på en blandning av utsökta franska och amerikanska ekfat, där vinet flyttas sex gånger under mognadsprocessen. Som ett resultat av denna fatlagring får de täta tanninerna ett vackert polerat uttryck, medan den massiva frukten tillförs ett sublimt, lyxigt kryddigt djup i smaken.
Druvor
TempranilloVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Allergener
Streckkod