Zeni Amarone Classico 2019
Amarone är kungen av Valpolicella och i toppform, som här, ett fantastiskt matvin!
De fina recensionerna är ingen tillfällighet. 2019 är kultårgången, hyllad bland de allra bästa Amarone-åren under de senaste två decennierna!
Samtidigt är Zeni så kvalitetsmedvetna att de torkar sina druvor ännu längre än det lagstadgade torkningskravet. De skördar alla sina druvor för hand från mycket gamla vinstockar och lagrar dem på ekfat. Resultatet är helt enkelt fascinerande.
Amarone på denna toppnivå är den ultimata matchningen för vilt, grillade biffar, hjärtliga pastarätter, grytor, stekt anka, stekt fläsk och mogna ostar.
Njut av detta kraftfulla rött vin till viltkött, biffar, grillat, mustiga pastarätter, grytor, ank- och fläskstek samt lagrade ostar. Servera vid 16-18°C
Hur smakar Zeni Amarone Classico 2019?
Zeni's Amarone är nyhälld och fyller glaset med en rik, djup körsbärsröd färg ... Redan på näsan, en koncentrerad Amarone i ostkoppsform! I glaset doftar det viol, mogna skogsbär, engelsk lakrits, katrinplommon, russin, örter och söta kryddor från fatlagringen... Vinet breder ut sig fylligt och kraftfullt i munnen med klassiska inslag av läcker russinsötma. Samtidigt briljerar det röda vinet med imponerande friskhet, eleganta örter och lyxiga kryddor från fatlagringen, innan den långa avslutningen tonar ut med silkeslena tanniner. En stor Amarone! Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Zeni Amarone Classico 2019 passar bra till...
Hur är Zeni Amarone Classico 2019 framställt?
Zeni Amarone är gjord av en klassisk blandning av 60% Corvina, 30% Rondinella och 10% Molinara. De fullmogna druvorna från Valpolicellas toppsluttningar samlas i små lådor och torkas i månader i specialventilerade rum tills koncentrationen av smak, kraft och tannin har ökat avsevärt genom avdunstning. Vinet jäser sedan med 3-4 veckors maceration, vilket drar färg, saft och kraft från druvskalen. Slutligen mognar vinet i 2-3 år på ekfat, beroende på årgång. Alkohol: 15,5%.
Om Cantina Zeni
I de upphöjda kullarna ovanför Bardolino ligger Cantina Zeni med den mest underbara och pittoreska utsikten över Gardasjön. Familjeägt i flera generationer sedan grundandet av Bartalomeo Zeni 1870. Den ödmjuke Bartalomeo var målare av passion och transportör av yrke. Han transporterade vin och andra varor längs kusten vid Gardasjön. Ett företag som hans son tog över, medan nästa generation förälskade sig i jordbruk och vinproduktion.
Spola fram till 1950‑talet då Gaetano Zeni, bättre känd som Nino, tog över vingården och såg potentialen på den kraftigt växande internationella marknaden. Han valde att bygga en ny vinanläggning i kullarna, som fortfarande står kvar än i dag. Nino var pionjär inom sitt område och hade filosofin att vin ska göras i fälten, inte i källaren — en filosofi som fortfarande gäller i dag. Han började specificera vinstockarnas ålder i odlingarna, jäsa druvsorterna separat för att förstärka terroirkänslan, och han arbetade ständigt med att utveckla och förbättra kvaliteten på husets viner.
I dag drivs vineriet av Gaetanos tre barn Fausto, Elena och Federica Zeni. Fausto, som lever enligt sin fars filosofier, är enologen som ständigt är ute i vingårdarna och som säkerställer att vinet håller sin höga nivå år efter år. Elena och Federica ansvarar för den mer kommersiella delen av företaget, där de ser till att vinerna distribueras till alla glada vinälskare världen över. Och när vinälskande entusiaster väljer att resa till Bardolino står familjen alltid redo att ta emot dem och erbjuda rundturer, provningar eller en guidad visning i deras alldeles egna vinmuseum.
Cantina Zeni är högt ansedd världen över för sina viner, som produceras i Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella och Soave, och deras många utmärkelser talar för sig själva.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
