Axel Pauly Drei Rote Nasen Mosel 2025
Vinet beskrivs av
Förra året fick vi en pall och den sålde slut snabbare än vi hann säga Mosel!
"Drei Rote Nasen" är nu tillbaka i årgång 2025 och ännu en gång levererar Axel Pauly utmärkta, tydligt burgundiskt inspirerade Mosel-rödviner gjorda på Spätburgunder, Frühburgunder och Dornfelder – toppade med läckra kryddtoner från fatmognad på använda barriques!
Kanske vet du att Mosel-kometen Axel Paulys rieslingviner är så eftertraktade att de både säljs på Harrods och på Gordon Ramsays 3-stjärniga Michelinrestaurang i London samt hos det exklusiva Lafayette i Paris.
Men visste du också att Axel Pauly trollar så imponerande med burgunderdruvan Pinot Noir att hans rödviner hos både James Suckling och Falstaff rankas bland de allra bästa från Mosel?
Sannolikt inte – volymerna är så små och vinernas värde så stort att tyskarna dricker upp allt själva. Nu har vi äntligen lyckats övertala Axel att ge oss en liten allokation.
Och vinets namn "Drei rote Nasen" – tre röda näsor? Vinets etikett visar vid första anblick en kontur av vinbergen i Mosel, men när flaskan vrids ser vi plötsligt tre näsor i profil: Axel Paulys farfar, hans far och Axel själv...
En Moselfamilj med näsa för otroligt saftigt rödvin!
Njut av den som ett mys- eller sällskapsvin eller till biff, saftigt ankbröst, stekt tonfisk och lax, vilt, charkuterier, svamp och krämiga ostar. Servera vid 14-17°C
Hur smakar Axel Pauly Drei Rote Nasen Mosel 2025?
Vinet beskrivs av
Den livliga Drei Rote Nasen 2025 presenterar sig transparent körsbärsröd i glaset... Doften domineras tydligt av bourgognedruvorna Spätburgunder och Frühburgunder, som levererar mängder av rödfruktig och saftig Pinot Noir-elegans som samspelar vackert med Moselterroirens karaktäristiska mineralitet samt de lyxiga nyanserna av kaffe, rökt kött och vanilj från fatlagringen... Rödvinet lägger sig silkeslent på tungan, där smaken utstrålar friskhet och rödfruktig finess med noter av tranbär, körsbär, björnbär och smultron. Lätt fatkryddad avslutning med fina tanniner... En supersaftig Spätburgunder-blend med skyhög kvalitet och hög drickbarhet för priset! Drick nu eller spara 5–7 år från skördeåret.
Axel Pauly Drei Rote Nasen Mosel 2025 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Drei Rote Nasen Mosel 2025 framställt?
Axel Pauly ”Drei Rote Nasen” 2025 är en Mosel-cuvée skapad på en Bourgogne-inspirerad blandning av 40 % Spätburgunder (Pinot Noir) och 40 % Frühburgunder (en tidigt mognande mutation av Pinot Noir), som kompletteras med extra färg och smakdjup från 20 % Dornfelder. Druvorna skördas från svala Mosel-vingårdar med lössjord, och rödvinet vårdas i källaren på använda små barriquefat.
Om Axel Pauly
"Weltklasse Weingut" – Eichelmann 2027
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen framför alla andra i Mosel... Axel Pauly från berömda Lieser i Mittelmosel hyllas i dag som en av den tyska vinvärldens mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen mot toppen har varit lika brant, tuff och mödosam som Mosels vinberg…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter bildningsresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar hade grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, , brann vingården ner till grunden.. Och 7 veckor efter totalkatastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinodlingar – som jämnades totalt med marken. Axel Pauly var gråtfärdig och nära att ge upp, men i stället för att resignera har han på några få år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel koras till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann utsåg honom till en av Moseldalens stigande stjärnor. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande höjdpunkten kom med årgång 2019, då en rad helt lysande Riesling-betyg utmanade den världsberömda grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom framgången är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblicken avbildar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls vågrätt förvandlas vinodlingarna dock till 3 näsor, som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den sydvända och skifferrika topplägen Lieserer Niederberg-Helden, ett Grosses Gewächs-läge med 60 till 75 % lutning. En terroir i den tyska Grand Cru-klassen... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineralisk med torra, halvtorra och halvsöta Riesling-viner, som helt enkelt sjuder av lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt lyckas återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vingården, där överflödiga druvor klipps bort med hård hand. Denna ”gröna skörd” ger de återstående druvorna optimala mognadsförhållanden, som förbättras ytterligare genom att skuggande blad runt klasarna tas bort.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Streckkod