Axel Pauly Generations Riesling Feinherb Mosel 2025
Vinet beskrivs av
Hvordan beskriver man en vin, som næsten alle kan lide, når de først har smagt den?
En vin, vi uanset årstid næsten ikke kan holde på lager – simpelthen fordi efterspørgslen er så stor.
Det er svært … og så alligevel ikke.
Axel Pauly Riesling Generations Mosel Feinherb 2025 er en vin, der byder på alle de klassiske rieslingtræk, vi elsker: friskhed, aromatik, lethed og elegance. Samtidig kommer den i en let sødmefuld Feinherb-stil – uden på nogen måde at blive for sød. Lige præcis nok sødme til, at man bare får lyst til endnu et glas af de gyldne dråber forklædt i riesling form.
Det er ikke kun herhjemme, vi har fået smag for de fantastiske Mosel-vine fra Axel Pauly. En stor del af produktionen havner nemlig i England, hvor der bliver købt og drukket i stor stil, siden Axel Pauly kom på vinkortet hos Harrods og Gordon Ramsays 3-stjernede Michelin-restaurant. Den populære Mosel Riesling sælges i talrige britiske webshops, hvor priserne meget sigende er eksploderet.
Derudover har kendte anmeldere som James Suckling og Robert Parker også lagt deres kærlighed hos vinene fra Axel Pauly, der i tidligere årgange har høstet toppoint.
Det her er altså højt anerkendt Riesling, som taler til folket – med en pris og et udtryk, der er til at forstå!
Hur smakar Axel Pauly Generations Riesling Feinherb Mosel 2025?
Vinet beskrivs av
Axel Pauly Riesling Generations 2025 fremstår i glasset med en klar, lys farve med et let grønligt skær. I næsen mødes man straks af en frisk, livlig og intens aroma – et klassisk eksempel på Mosel-riesling i topform. Her er florale noter af hvide blomster og hybenrose, ledsaget af friske nuancer af grønne æbler, pære, grape og lime samt modne, sødmefulde nektariner. Efterhånden træder vinens skifferholdige ophav tydeligt frem i form af elegante mineralske toner, der giver dybde og spændstighed. Afslutningsvis afrundes udtrykket med et strejf af tropisk frugt som mango, papaya og ananas, der tilfører ekstra kompleksitet til helhedsindtrykket. På tungen opleves den perfekte balance mellem den klassiske, friske Mosel-stil og en let sødme, som skaber en utrolig behagelig helhed. Vinen fremstår læskende og frugtmoden, samtidig med at den bevarer en flot elegance. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Generations Riesling Feinherb Mosel 2025 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Generations Riesling Feinherb Mosel 2025 framställt?
Generations 2025 er fremstillet på 100% Riesling, som Axel Pauly håndhøster fra den op til 60% stejle topmark Bernkastel-Kueser Kardinalsberg, der har en unik jordbund med blå og rød skifer. Mosel var i 2020 velsignet med en rigelig høst af kernesunde druer, som hos topproducenten Axel Pauly har resultetret i en serie imponerende frugtintense hvidvine. Vinen koldmacererer først op til 10 timer, inden spontangæring på ståltank med vinmarkens naturligt forekommende gærstammer. Efter endt gæring modner vinen 4-5 måneder på gærresterne, som føjer cremet tekstur og mineralsk finesse til den færdige vin.
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
