Bal de la Rose 2025

Mad og Monopolet

En rosé från den något högre delen av skalan med massor av komplexitet och inte minst charm. Fin doft av jordgubbar, hallon, rosenblad, melon, persika och grapefrukt. I munnen är den elegant, krämig och har en fin syra och friskhet – bakom detta finns en lätt fruktsötma, som skapar fin balans – en rosé för dig som gärna vill ha ett riktigt gott glas. 1 fl. per st. 139,95 / 6 fl. per st. 119,95

Flaskehalsen

Bal de la Rose 2025 inleder med en lugn, sommarlett charm. Grenache-frukten bjuder på smultron och hallon, och ovanpå finns en liten blommig finess – den typen av doft som känns mer som en luftig detalj än som parfym. Stilen drar åt Provence (ljus, torr och elegant), men den har lite extra liv i frukten, så att den inte blir för proper och prydlig.

I doften finns citrus, persika och en liten antydan av något örtigt, som påminner om “Herbes de Provence” – alltså de torkade medelhavsörter man känner igen från kryddhyllan, bara i en mycket diskret version. Det finns också en aning vitpeppar, som inte gör vinet starkt, men ger det en liten skärpa, så att doften inte bara blir bär och blommor.

Smaken är frisk och torr med en mineralisk ryggrad – “mineralisk” betyder här den där rena, steniga känslan som får munnen att kännas lite piggare, som efter en klunk kallt källvatten. Samtidigt har den en lätt krämig avrundning, som sannolikt hänger samman med skonsam pressning och sval jäsning: När man pressar druvorna varsamt och jäser vid låg temperatur får man ofta en renare frukt och en mjukare textur, utan att vinet blir fylligt. Den landar torrt och rent i avslutningen och gör det svårt att inte ta en klunk till.

De kalkrika vingårdarna bidrar till att hålla vinet på den torra, precisa kursen – kalk i jorden ger ofta viner som känns stramare och “renare” i uttrycket. Och så har vi natt skörden, som låter lite dramatisk, men i praktiken mest handlar om att plocka druvorna medan de är svala. Det hjälper till att bevara de fina aromerna, så att 2025-årgången framstår extra klart och friskt i frukten. Det smakar av sommar, ja, men utan att bli en sådan rosé som bara passar när solen pressar upp termometern över 25 grader.

Till maten är den given till fisk och skaldjur, sushi, sallader, tapas och de där ljusa pastarätterna där man mest av allt bara vill ha något friskt som inte tar över. Som aperitif fungerar den också riktigt bra, eftersom den både är lättdrucken och har tillräckligt med karaktär för att man inte ska känna att man dricker “ingenting”.

Bal de la Rose 2025 är den typ av rosé man kan njuta av utan att tänka för mycket, men som ändå har tillräckligt med nerv för att förtjäna en plats vid bordet och inte bara i solstolen.

Ordinarie pris 139,95 kr – Nu 119,95 kr
www.supervin.dk
4 stjärnor – Prisvärd
92 poäng – Bra

Dorthe Kristine

Bal de la Rose 2025 är en sådan rosé som bara slinker ner utan att ställa besvärliga frågor. Den är frisk och lätt med fina toner av jordgubbar och hallon och har den där mjuka stilen som gör den ganska svår att sluta dricka när flaskan väl är öppnad. Den är gjord på Grenache från Languedoc i södra Frankrike, och druvorna skördas på natten för att bevara friskheten – vilket faktiskt är logiskt, för den känns verkligen krispig och levande i glaset. Perfekt till sol, balkong eller bara en dag som behöver lite roséfärgad optimism

Vinvalget

Päron, skira jordgubbar, vit persika, galia-melon, vita blommor, stenig mineralitet och vitpeppar. Smaken är mycket lik doften med en tydlig underliggande smakrik, sval, mogen vit persika och melon samt citrus och citrusskal. Det är verkligen friskt och munrensande. Ett litet mineraliskt och kryddigt sting på slutet. Det är en extremt farligt lättdrucken Rosé. Vi snackar enorma läskande klunkar. Av någon anledning blir vi sugna på den stora klassikern melon med parmaskinka... .