Bibi Graetz Casamatta Rosso 2021 ØKO

Winewherever, Rasmus Christensen

Sangiovese i en frisk og levende udgave. Godt med syrlige røde bær hvor syren prikker i mundhulen på en. Den har nok kompleksitet til at løfte den op på et højere plan, uden at det på nogen måde at tynge den ned. Og afslutningsvis har den en lille bitter noter som smager forrygende godt. Det her er ikke Bibi’s største vin, men det er den af hans vine, der har allermest spræl i. Ligesom ham selv. Og det er svært ikke at blive betaget af. 93P

Mad og Monopolet

Kultproducenten Bibi laver ustyrlig lækker vin, hvor topvinene koster flere tusinde kroner - men frygt ej, for de har nemlig en portefølje med vin til billigere penge. Denne er et godt eksempel på, at du kan få en lille smagsprøve fra toppen til gode penge. Skøn duft af kirsebær, rosenblade, timian, appelsinskal og et hint af røg. I munden er den elegant og mineralsk, hvor frugtfylden spiller andenviolin. Et flot og utrolig charmerende glas.

Flaskehalsen

BEDSTE RØDVINE UNDER 100,- | KLASSISK TOSCANSK PÅ DEN RARE MÅDE| Sangiovese-druen kan smage på flere forskellige måder, men i dens helt rene og traditionelle stil, er det ofte en druesort, der niver og bider på tungen og i gummerne. Denne Casamatta Rosso fra Bibi Graetz er en blid udgave af den klassiske Sangiovese-stil. For den bider og niver alle de steder, den skal, men uden at det bliver helt ovre i den retning, hvor munden føles som sandpapir. Her er godt med frugter og livlig, ung energi, der bærer præg af fine bær og frugter, og det giver et samlet indtryk af en vin, der er behagelig og vellykket. Dejlig toscaner, der står ved, hvad den er, men som gør det på en imødekommende, rar og blid måde. Normalpris kr. 199,95, Set til kr. 99,95

Flaskehalsen

Houlberg

I glasset er det en lysere vin med lidt brunerøde kanter, mens duften unægtelig kan minde om noget Brunello, har rå champignon, svampe og skovbund, masser af tørt træ, en meget behagelig og rund frugt af kirsebær, lidt hindbær og jordbær, nogle lidt grønne og balsamiske noter og egentlig ganske, ganske flot. Smagsmæssigt er det en frisk, energisk og syrerig vin … det er lyse, umodne kirsebær, ribs, mirabeller og hindbær suppleret med noget lemon samt tørre, lyse og vilde tanniner, godt med blomster samt en streng og balsamisk syre. Den er en frisk, ung, viril og sur teenager, der sparker og gør sig u-til-bens … kalder på mad og er sin egen, så dermed 91 point. Forhandles af https://www.supervin.dk/, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Din VinGuide

Frisk ren og imødekommende sangiovese. Læskende med fine røde bær, lette krydrede noter og strejf urtepræg. Sangiovese i sin reneste form uden makeover – I like! | Supervin | 100 kr. Tilbudspris

Din VinGuide

Winewherever, Rasmus Christensen

Casamatta Rosso er et visitkort der tydeligt viser vingårdens stil. Selv i den relativt prisvenlige ende af skalaen formår Bibi at skabe vin, der har noget på hjerte. Og det kan man roligt sige, er et gennemgående tema i deres butik. Den er super frisk og energisk med karakteristiske Sangiovese noter, ungdommelige tanniner og lang eftersmag. En vin, der både er opløftende og intens. Tydeligvis en vin, der er blevet taget meget seriøst.

Mad og Monopolet

Lækker Sangiovese som er, hvad jeg vil kalde en crowdpleaser - den er frugtig og fyldt med noter af kirsebær, hindbær, tranebær, jordbund, svampe og læder. Den har syre, men det overdøver ikke frugten og har til sidst blide tanniner - det er et italiensk glas i balance, som står perfekt til en omgang pasta eller en god omgang tapas.

Rolf Madsen, Vinexpressen

Tæt og koncentreret med masser af sangiovese-karakter i duft: blå blommer, lidt lakrids, kirsebærsten og et lille strejf af Marie Kiks. Luftig og ren i frugten med god tæthed og koncentration. Afsluttes af en fin balanceret tannin, der omslutter frugten flot. 91

Houlberg

5 Thumbs Up … langt mere spændende og tiltrækkende med en lidt træagtig note, lidt skovbund, rå champignon og en frugtrig kerne med lyse kirsebær og hindbær samt en rå, balsamisk note. Hvor er der godt med frisk frugt, tranebær, hindbær, ribs og umodne kirsebær og mirabeller, frisk og direkte, har masser af balsamisk syre samt et vildt godt bid, som bærer denne frugtrige, rene, blomstrede og flotte elegance, så 5 store tomler med stor pil op.