Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024
Vinet beskrivs av
De två senaste årgångarna av Soffocone har fått 94 respektive 95 poäng av James Suckling, så det verkar vara upplagt för ännu ett kungligt omdöme för den nya årgången 2024!
Och här handlar det alltså om en kanske lite för sexig Sangiovese...
Den excentriska 100-poängsvinmakaren Bibi Graetz älskar sin enskilda vingård Vincigliata, som har den vackraste och mest romantiska utsikten över Firenze. ”Soffocone” är toscansk slang för den ”aktivitet” som äger rum kring vingården, som är ett känt hot spot för unga par att mötas.
Ett mycket modigt och direkt val av både namn och etikett för vinet. Bibis egen erotiska teckning som pryder vinets etikett var däremot lite för vågad för den amerikanska marknaden. "Obscene" och "Indescent" var återkopplingen, och etiketten är därför censurerad på vissa ställen – dock inte här i Danmark.
Det polemiska vinet har blivit ett kultobjekt i hela Toscana och vi har därför bara kunnat få fram ett mycket litet antal lådor från Bibi av den nya årgången 2024. Se fram emot en sammetslen Sangiovese från en enskild vingård med läder- och skogsmarks-komplexitet. Ett verkligt förföriskt vin som lätt skulle kunna misstas för en Brunello vid blindprovning.
.........
Njut av vinet som det perfekta mysglaset… Eller servera det till röda biffar, pastarätter, charkuterier, pizza och lagrade ostar. Servera vid 16-18°C
Hur smakar Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024?
Vinet beskrivs av
Soffocone visar sig vackert i glaset med en djup körsbärsröd färg. Sexig Sangiovese-doft med torkade rosor, fullmogna körsbär, plommon, jordgubbar och hallon som förenas med djupa inslag av läder och skogsmark. I munnen upplevs vinet fylligt, mjukt och koncentrerat – som ett velourmjukt täcke av röd, markant bärfrukt. Smekande och runda tanniner leder över i en lång och nyanserad finish, där mineraler, fatkryddor och örter samspelar perfekt. Saftig, solmogen och sensuell Sangiovese! Drick nu, eller lagra 10–15 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024 passar bra till...
Hur är Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024 framställt?
Soffocone di Vincigliata är gjord på 100 % Sangiovese som skördas från den enskilda vinmarken 'Vincigliata', som går runt kullen från söder till sydväst så att druvorna får optimal exponering för solen. Jordmånen på denna unika vinmark är rik på Galestro-stenar, vilket är perfekt för odling av Sangiovese. Vinet spontanjäses med terroirens naturligt förekommande jäststammar och både jäser och mognar i 300-liters ekfat. Efter avslutad jäsning avrundas vinet med 18 månaders lagring innan frigivning.
Druvor
SangioveseOm Bibi Graetz
“I continue to be impressed with the beautiful wines of Bibi Graetz" - Antonio Galloni
”Carefully crafted boutique wines… A high level garagiste” - Robert Parker
“Top 100 Wines of Italy” – James Suckling [#11 Colore 2019 | #60 Testamatta 2019]
“Trylledrik for voksne.” – René Langdahl
“Making wine is a form of art…” – Bibi Graetz
Glöm Brunello. Och glöm Chianti. Med perfekta 100 poäng i Decanter — och hela två Sangiovese-viner på James Sucklings senaste TOP 100 Wines of Italy — har Bibi Graetz trampat sina egna toskanska stigar mot vinvärldens absoluta kultklass.
Som winemaker är Bibi befriande autonom. Han struntar fullständigt i de standardiserande regelverken för DOC och DOCG — och trivs utmärkt i Toscana IGT:s betydligt friare ramar för kreativt utövande. Ledd av ikoniska Testamatta och Colore, som båda firar 20-årsjubileum i årgång 2019, är resultatet en serie helt unika och extremt spännande viner. Alla prydda med konstnärens egna, färgstarka etiketter.
Med en norsk mor och en israelisk far låg det inte precis i korten att den blonda Bibi Graetz skulle bli en av Italiens största vinmakare. Han växer upp i Florens omgivningar på sin farfars borg, Castello di Vincigliata, där de tillhörande vingårdarna länge arrenderades ut till lokala odlare.
Vid arrendeavtalens utgång i slutet av 1990-talet studerade Bibi Graetz vid Florens konstakademi, tills han plötsligt stod med ansvaret för familjens vingårdar. Mötet mellan den unge konstnärsaspiranten och de urgamla vinstockarna blev en avgörande — och karriärförändrande — kärlek vid första ögonkastet!
”I fell completely in love with it; from that day in 2000, I could not pull myself away from creating wines.” – Bibi Graetz
Sedan dess har Bibi utvidgat sitt projekt till att omfatta druvor från 200 noggrant utvalda toskanska vinparceller, som likt färger på paletten levererar råmaterial till totalt fyra vinserier. Även om priserna varierar stort, håller alla viner imponerande nog fast vid Bibi Graetz grundläggande filosofi och kvalitetskriterier:
Extremt hög kvalitet från fält till källare. Ekologiskt odlade druvor. En förkärlek för toskanska druvsorter som Sangiovese, Canaiolo och Colorino. Fokus på äldre vinstockar, upp till 125 år gamla. Toscanas topplägen i svala 250–600 meters höjd – från Fiesole i norr till Siena i söder. Spontanjäsning med terrorets egna jäst. Ikonviner som Testamatta och Colore produceras endast i absoluta toppår — därför varken 2014 eller 2017. Alla etiketter designade av Bibi själv.
Utöver sina berömda röda viner har Bibi sedan 2016 producerat vita single-vingårdsversioner av både Testamatta och Colore. Båda Bianco-vinerna görs på druvan Ansonica och kommer från mycket gamla vinstockar på den toskanska ön Giglio, där havets speciella påverkan i samspel med en starkt granithaltig jordmån ger vita viner med stor och unik mineralitet. En upplevelse!
2019 köper Bibi Graetz Villa Aurora i Fiesole. Detta historiska byggnadsverk, ursprungligen en brittisk teater, inrymde som hotell i slutet av 1800-talet kändisar från drottning Victoria till Italiens drottning Margherita av Savojen. Samma exklusiva plats, med en inspirerande utsikt över Florens, är nu hem och arbetsplats för vinkonstnären Bibi Graetz. Här bor han. Och här tillverkar han sina ikoniska toppviner.
Från Toscanas bästa 100-poängs value, Testamatta, till kultvinernas Colore, sexiga Soffocone och Casamatta-seriens uppfriskande lyxvardagsviner… Bibi Graetz är inte bara Toscanas största excentriker – han är också kanske Italiens mest originella och spännande vinmakare. Salute!
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener