Domaine des Rêves Chablis 2023
"Vinerna är uttrycksfulla med härliga fruktiga toner. 2023 kombinerar kvalitet och kvantitet. Vinälskare kommer att kunna njuta av denna årgång på nolltid." - Chablis-Wines.com
"2023 kommer att bli ett fantastiskt år för just vitt vin" - The Drinks Business (om årgång 2023 i Bourgogne)
Drömköp Domaine des Rêves... Unikt Chablis-värde i den extra fruktiga, fräscha årgången 2023!
Som son till den världsberömde Jean-Marc Brocard har mikro-negocianten Stéphane Brocard ett oöverträffat lokalt nätverk i Chablis som har gett oss tillgång till ett begränsat parti av årgång 2023 från den historiska vingården Domaine des Rêves.
"Domaine des Rêves är en domaine som ligger i Courgis. Det är en mycket gammal domaine från en vingård i Chablis (1600-talet)." - Stéphane Brocard
Årgången hyllas för vita viner fyllda med uttrycksfull fruktcharm, som på Domaine des Rêves toppas med klassisk mineralfiness från de fossila Kimmeridge-jordarna.
"Kimmeridge-jordmånen och Chardonnay-druvan ger specifika aromer som citrus, sälta, mineralitet och friskhet." - Stéphane Brocard
Stephanes näsa för mineralmättad excellens till precis rätt pris slår till igen, och vi ger dig Supervins unika garanti för ett av årgång 2023:s allra bästa köp av Chablis... Först till kvarn, först till kvarn!
Njut av det som en lyxig aperitif eller till färska fisk- och skaldjursrätter, ångad lax, sushi, tapas, krispiga grönsaksrätter, fågel, charkuterier och krämiga ostar. Servera vid 10-12°C
Hur smakar Domaine des Rêves Chablis 2023?
Domaine des Rêves Chablis 2023 vibrerar i ett elegant halmgult sken med lila- och limegröna skiftningar i glaset. Näsan lovar en underbar Chablis med en kristallklar, mineralisk doft av våt kalksten, saltad citrus och lätt rostat bröd, insvept kring känsliga vita blommor, päron, persika, mandarin och en antydan till tropisk mango. I munnen är den härligt krämig med en klassisk livfull friskhet i kombination med årgångens speciella fruktcharm. Eftersmaken är lång och nyanserad med en frisk, kritvit citrusmineralitet och en lätt rostad komplexitet. Tyvärr är det bara Stéphane Brocard som levererar Chablis på en så hög nivå till denna attraktiva prispunkt! Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Citron
Gröna äpplen
Mango
Toast
Våta stenar
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Domaine des Rêves Chablis 2023 passar bra till...
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Vikt
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
