Calle 23 Tequila Reposado
Calle 23 är en tequila av mycket hög kvalitet och produceras i den mexikanska delstaten Jalisco av Sophie Decobecq. Det är en Highland-tequila, vilket innebär att den har något mer fruktiga toner jämfört med tequila från Lowland-området.
Sophie Decobecq är en franskt född biokemist som, efter att ha varit ansvarig för agaveproduktion i Sydafrika, blev förälskad i Mexiko, tequila och traditionerna kring framställningen av tequila.
Hemligheten bakom Calle 23 är bland annat Sophies stora fokus på jäst och jäsningsprocessen i produktionen av tequilan.
En 100% agave-tequila lagrad i 8 månader, vilket har gett den toner av peppar, kryddor och fikon. Det är en väl avrundad tequila som är idealisk att avnjutas ren, men som också kan användas i cocktails.
