"The estate jewel ... Cru Classé land in Côtes-de-Provence’s ‘Golden Triangle’, on a vast plain with a spicy and mineral clay-limestone terroir." - Château de L'Aumérade

Legendariska Fabre en Provence Cru Classé... roséläckerheter från en av Provences absoluta superstjärnor!

Med hela två Cru Classé-klassificerade vinslott är familjen Fabre omöjlig att komma förbi när vi talar om gräddan av premiumviner från Provence.

Med Fabre en Provence får du det klassiska signaturvinet som familjeproducenten gör på toppdruvor från Château de L'Aumerades kalkrika terroir i Pierrefeu.

I glaset ett terroirvin med mineraliskt djup, finess och elegans på en alldeles egen nivå för området... Världsklass! 

Ingen känner till toppen av rosé från Provence förrän de smakat denna obeskrivligt läckra Cru Classé.... Enjoy!  

Smaknot

Klassiskt elegant provensalsk färg… Ur glaset stiger den ljuvligaste, vibrerande doften av våt kalksten, provensalska citroner, färsk lime, vilda hallon, jordgubbar, garrigueörter, havssalt och vit persika… Fabre en Provence tilltalar först lätt krämigt på tungan, innan smaken vecklar ut sig med friska mineraliska nyanser under den saftiga röda bärfrukten. Lång, aptitretande eftersmak med ett hav av fina smaknyanser. Provence i första klass! Drick nu eller spara 4-5 år från skördeåret.     

Genial aperitif – och utmärkt till tapas, fisk och skaldjur, sallader, sushi, fågel, oliver och ost. Servera vid 8-10°C.

Fabre en Provence är gjort på en noggrant utvald blandning av 47% Cinsault, 33% Grenache och 20% Syrah, som väljs ut från Château de L'Aumerades kalkrika toppmarker i Pierrefeu. För att bevara druvornas naturliga friskhet skördar familjen Fabre framför allt under de svala nattimmarna, även om det kostar extra pengar & arbetstimmar. Före jäsningen kallmacereras frukten vid 15 °C för att utvinna extra fina aromer från druvskalen. De tre druvsorterna pressas, klaras och jäser separat i ståltankar med fruktbevarande temperaturkontroll vid 15-18°C. Allt (som i ALLT!) satsas på att bevara de delikata aromerna, som lyfter kvaliteten ända upp i Provences absoluta toppskikt.