Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis 1er Cru Vieilles Vignes 2017
"94 points. Superb" - Wine Enthusiast Vintage Chart (Chablis 2017)
Namnet Brocard garanterar Chablis i världsklass!
Ta bara denna rena, fruktrena och mineraliskt krispiga Chablis, som uteslutande är gjord på Chardonnaydruvor från gamla vinstockar på toppmarker klassificerade som 1er Cru.
Ett verkligt läckert, matvänligt och delikat vitt vin... Klassisk Chablis från den utmärkta årgången 2017.
Njut av den som en lyxig aperitif – eller till fisk och skaldjur, ostron, sushi, ljust kött, sallader och krämiga ostar. Servera vid 10–12 °C
Hur smakar Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis 1er Cru Vieilles Vignes 2017?
Ljus citrusgul med friska gröna nyanser ... Näsan lockar Chablis-klassiker med eleganta aromer av vita blommor, limeskal, citrusmineralitet, gröna äpplen, vit persika, färsk mandel och lite rök. Vinet landar härligt krämigt på tungan, där citrusfrukten utvecklas med stort mineralfokus och förfining. Lång, munrengörande avslutning med frisk nerv och många fina smaker. Bravo! Drick nu eller spara 5-8 år från skördeåret.
Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis 1er Cru Vieilles Vignes 2017 passar bra till...
Hur är Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis 1er Cru Vieilles Vignes 2017 framställt?
Vinet är gjort på 100% Chardonnay från gamla vinstockar på Stéphane Brocards egna 1er Cru-vingårdar i Chablis. Den fossila förekomsten av kimmeridgisk lera ger vita viner med unik friskhet och mineralitet. Druvorna skördas och pressas när de är optimalt mogna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att vinet ska behålla sitt friska, fruktiga och mineraliska uttryck. Vinet får mogna 9–12 månader i ståltankar innan buteljering.
Druvor
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
