Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis Vieilles Vignes 2019
Den vildaste Chablis vi har upplevt till det priset... Någonsin.
För Stéphane Brocard var det inte nog att föra vidare det världsberömda Jean-Marc Brocard i Chablis, så valde han att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
Denna oerhört friska och nyanserade, mineraliska Chablis kommer från 55 år gamla vinstockar med rötterna djupt begravda i kalkhaltiga fossiler. Årgång 2019 är dessutom sublim i Chablis... det perfekta mittpunkten mellan det friska 2017 och det fruktmogna 2018.
Vinens recensioner säger allt om toppnivån… Chablis-fans bör nypa sig hårt i armen när de ser priset på detta drömvita vin!
Njut av den som en lyxig aperitif – eller till fisk och skaldjur, ostron, sushi, ljust kött, sallader och krämiga ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis Vieilles Vignes 2019?
Ljus gyllengul med en frisk grön nyans. Doften är oerhört frisk och Chablis-mineralisk med de gamla vinstockarnas extra intensitet... vita blommor, gröna äpplen, citronfromage, havsbris, kalkdamm och färska mandlar med en antydan av rök och nykärnat smör. I munnen underbart krämig med härligt ren och nyanserad citrusfrukt. Eftersmaken är uthållig med elegant stramhet och stor rikedom av gåtfulla minerala nyanser... En verkligt fin Chablis! Drick nu, eller lagra 5–8 år från skördeåret.
Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis Vieilles Vignes 2019 passar bra till...
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
